Десерты

Галетта с вишней и персиками: рецепт

Галетта с вишней и персиками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриные грудки с костью, 4 голени и 4 куриных бедра
2 нарезанных кружочками толщиной 0,5 см. парниковых огурца
2 ст. соуса мирин (рисовое легкое вино)
1 ст. саке
1 ст. соевого соуса
1 ст. ананасового сока
6 ст. л. сахара или меда плюс 1 ст. л.
Щепотка хлопьев красного перца
3/4 ст. рисового уксуса
1 нарезанный кружочками кусок свежего имбиря (8-10 см.)
Половину ч. л. мелкой соли плюс еще соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовой шкаф до 230°С. Смазать противень 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Положить 1 пласт теста на посыпанную мукой рабочую поверхность. Взбить яйцо с 1 ст. л. воды и намазать тесто. Положить сверху другой пласт теста и спрессовать скалкой, затем раскатать в квадрат размером 35 см.

Поместить тесто на подготовленный противень и охладить до твердого состояния, приблизительно 30 мин. (Оставшуюся яичную смесь хранить в холодном месте, в дальнейшем она понадобиться для смазывания теста.)Смешать в большой чаше сахар, душистый перец, ваниль, лимонную цедру и лимонный сок. Переложить 2 ст. л. смеси в маленькую миску и оставить для посыпки. Добавить в оставшуюся смесь вишню, персики и 3 ст. л. муки, перемешать.

С помощью ножа для пиццы или острого ножа подрезать края теста, чтобы получился круг диаметром 30 см. Выложить в центр вишневую смесь, оставляя кромку шириной 5 см. Порезать оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла на маленькие кусочки и посыпать сверху. Завернуть края теста над начинкой, по желанию сделав складки.Печь галетту в нижней части духовки, до тех пор, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет, приблизительно 20 мин. Уменьшить температуру до 180°С.

Достать галетту из духовки, смазать края оставшейся яичной смесью и посыпать оставшейся сахарной смесью. Вернуть галетту в духовку и продолжать выпекать, до тех пор, пока сок не загустеет, еще 30 - 45 мин. (в зависимости от сочности вишни). Достать из духовки и охладить в течение 10 мин., таким образом, начинка затвердеет.

Галетта с вишней и персиками: рецепт

Галетта с вишней и персиками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться