Фаст-фуд

Мини-гамбургеры с томатным джемом и индейкой на гриле: рецепт

Мини-гамбургеры с томатным джемом и индейкой на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. спагетти
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
170 гр. пастромы, нарезанной полосками размером 2,5х0,5 см.
2 ст. л. каперсов
2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитых
1/4 ст. л. (60 гр.) сливочного крем-сыра, нарезанного небольшими кусочками, комнатной температуры
0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для посыпки
3 пера зелёного лука (белые и светло-зелёные части), тонко нарезанных
2 ст. л. смеси мака, кунжута и сушёного лука для посыпки + дополнительно по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить томатный джем: в кастрюлю среднего размера выложить мякоть помидоров, добавить оливковое масло, красный винный уксус, коричневый сахар, кумин, перец чили анчо, кайенский перец, имбирь и гвоздичный перец, и довести до кипения.

Уменьшить температуру и варить при медленном кипении, иногда помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет, приблизительно 1 час.

Охладить перед подачей на стол. Джем из помидоров можно хранить в холодильнике в герметичной емкости в течение 2 недель.Разогреть гриль до умеренно-высокой температуры.

Перемешать в большой чаше фарш индейки, рикотту, дижонскую горчицу, лук - шалот, базилик, соль и перец. Сформировать 12 небольших котлет толщиной не более 1 см.Натереть решетки гриля оливковым маслом при помощи чистого кухонного полотенца, для того чтобы препятствовать прилипанию котлет.

Жарить котлеты в течение 4 мин., затем перевернуть на другую сторону и продолжить готовить еще 3 мин.

Поместить котлеты на более теплую сторону, выключить гриль, и дожаривать в течение 3 мин.Собрать гамбургеры: булочку намазать томатным джемом, уложить листья салата ромэн, положить котлету, затем накрыть нижней частью булочки.

Мини-гамбургеры с томатным джемом и индейкой на гриле: рецепт

Мини-гамбургеры с томатным джемом и индейкой на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться