Бургеры в азиатском стиле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 зубчика чеснока
- 700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок)
- 2 чайная ложка соевого соуса
- 5 перьев зеленого лука
- 8 веточек кинзы
- 1 небольшой красный перец чили
- 2 см корня имбиря
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
- 8 булочек для гамбургеров
- 4 листа пекинской капусты
- 1 маленький огурец
- половина перца чили
- 2 стебля зеленого лука
- 4 веточки кинзы
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка арахисового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка мёда
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок и чили порубите. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.
Мясо нарежьте кубиками и проверните через мясорубку с крупной решеткой.
В большой миске смешайте фарш, зеленый лук, кинзу, чеснок, чили и имбирь. Добавьте соевый соус, посолите и хорошо поперчите. Вымешайте фарш и немного отбейте.
Сформируйте бургеры, прикройте пищевой пленкой и уберите на 10 мин.. в холодильник.
Тонко нарежьте китайскую капусту, зеленый лук и кинзу. Огурец нарежьте соломкой, чили – тонкими полукольцами. Смешайте арахисовое и кунжутное масло с медом и лимонным соком и заправьте салат. Посолите и оставьте, пока жарятся бургеры.
Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Положите бургеры на решетку, смазанную маслом, и жарьте по 2 мин.. с каждой стороны. Затем поднимите решетку повыше или отгребите часть углей и продолжайте готовить еще 5–7 мин..
Подогрейте булочки и разложите в них бургеры. Добавьте салат и сразу же подавайте.
