Тыквенная галета с зеленым салатом и моцареллой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 600 граммов тыквы
- 450 граммов муки
- 330 граммов сливочного масла
- 3 желтка
- 60 граммов сливок жирностью 10%
- оливковое масло
- 150 граммов салатного микса
- 4 шарика моцареллы
- большая щепотка прованских трав
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Нарежьте холодное масло маленькими кубиками, посыпьте его мукой через сито, добавьте 1 ч. л. соли и прованские травы, порубите в мелкую крошку. Перемешайте холодные желтки с холодными сливками, полейте крошку и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и положите в холодильник на 40 мин..
Очистите тыкву, нарежьте небольшими тонкими, по 7 мм, ломтиками.
Нарисуйте на бумаге для выпечки круги диаметром примерно 18 см. Разделите тесто на 12 кусков. Раскатайте каждый в такой круг на бумаге. Часто наколите вилкой.
Выложите тыкву на тесто слегка внахлест. Смажьте оливковым маслом и посолите. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке до золотистого цвета, 15–20 мин..
Подавайте теплыми, уложив на галету салат и порванную на кусочки моцареллу, полив оливковым маслом и посыпав перцем.
Интересные рецепты Смотреть все
