Свекольник
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- морковь — 3 перец болгарский — 3 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- специи — по вкусу
- свекла — 1 кг
- чеснок — 1 шт.
Пошаговая рецепт приготовления
Мясо режим мелкими кусочками, солю и перчу его сразу и обжариваю в раскаленном масле (я это делаю под крышкой), когда появляется сок, убавляю газ и тушу на среднем огне.
Лук режу полукольцами и, когда мясо обжарится, добавляю лук и опять под крышкой тушу.
Пока тушится мясо, подготавливаю овощи.
Все режу соломкой, морковь и б.
перец потоньше, картофель потолще.
Для моркови и перца можно использовать блендер, быстрее получается, но морковь натерла на спец.
терке.
Свеклу тоже можно в блендере натереть, но когда руками нарезано - вкуснее получается блюдо.
Проверено.
Когда лук станет красивым, мягким добавляю морковь, тушу ещё минут 5, затем б.
перец и ещё 5 минут.
Затем в середине раздвигаю содержимое и кладу 2 ложки томатной пасты, немного посолю и добавляю щепотку сахара, пасту мешаю, даю томату немного обжариться, примерно минуты 3.После этого все перемешать и опять под крышку.
Пока все тушится вы занимаетесь свеклой.
Как всю нарезали, закладываете в казан (кастрюлю).
Солите, перемешиваете.
Накрываем крышкой и опять тушить.
Минут 15, можно меньше, чтоб свекла потом не была совсем мягкой.
Добавляете картофель, заливаете водой и добавляете огонь, чтоб закипело! .
нарезать зелень, измельчить чеснок, можно выдавить через пресс, но опять таки, лучше ручная резка.
Как закипит суп, убавить газ и варить до готовности картофеля, это примерно минут 20.
В конце варки добавляем зелень и чеснок.
Минутку даем покипеть и выключаем, чтоб настоялся.
Подавать со сметаной!
Питание
-
20 Калорий
