Щи из кислой капусты со свининой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Капуста квашеная — 400 гр.
- Картофель — 2 шт.
- Свинина на косточке — 500 гр.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Мелкая соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки зелень — 1 пучок
- Питьевая вода — 1, 5 л
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей.
Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть.
А теперь обо всем по порядку.
Для приготовления щей из кислой капусты подготовим продукты по списку.
Первым делом сварим мясной бульон.
Зальем свинину водой и поставим варить до готовности примерно на час.
После закипания снимем пену, добавим соль.
Готовый бульон процедим, при необходимости отделим мясо от костей.
В бульон добавим кислую капусту.
Положим очищенный картофель.
Если он не крупный, то можно целиком, если большой, то разрежем на 2-4 части, добавим перец и лавровый лист.
Варим на маленьком огне до готовности примерно получ..
Порежем очищенный репчатый лук, морковь натрем на крупной терке.
Обжарим овощи на растительном масле, добавим порезанный томат, жарим все вместе ещё пару минут.
Достаем картофель и мнем его вилкой.
Добавляем зажарку в суп.
Отправляем размятый картофель обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и даем супу настояться 10 мин.
Разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень и сметану.
Щи из кислой капусты готовы.
Питание
-
44 Калорий
