Окрошка с колбасой на айране
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Айран — 500 гр.
- Колбаса вареная — 200 гр.
- Картофель молодой — 3 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Редис — 150 гр.
- Огурец свежий — 2 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- Мелкая соль — по вкусу
- Перец ч.м. — по вкусу
- Лук зеленый — 1 шт.
- Укроп — 4 веточки
- Мята — несколько листиков
Пошаговая рецепт приготовления
Лето - любимое время года во многих семьях, а какое может быть лето без свежей, ароматной и вкусной окрошки? Молодые, свежие, хрустящие овощи, чуть кисловатый айран и ароматные травы - мята, укроп и зеленый лук.
Из всего этого мы и приготовим сегодня самый любимый холодный суп моей семьи.
Некоторые источники утверждают, что этот вариант окрошки готовят русские, живущие на Кавказе.
Для приготовления окрошки с колбасой на айране по классическому рецепту подготовьте все необходимые продукты по списку.
Картофель отварите в мундире, очистите, яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
Зелень и овощи помойте под проточной водой, обсушите.
Укроп и мяту измельчите, зеленый лук мелко нарежьте.
Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, так будет вкуснее в готовой окрошке.
Колбасу хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком, так же нарежьте и картофель.
Сложите все ингредиенты в удобную глубокую посуду.
Яичные белки отделите от желтков.
Белки нарубите мелко, добавьте к остальным ингредиентам.
Желтки разотрите с горчицей, добавьте в миску, посолите, поперчите содержимое, влейте айран.
Уксус добавлять не обязательно, айран достаточно кислый.
Перемешайте окрошку, попробуйте на вкус.
Поставьте готовую окрошку в холодильник на время, она должна быть холодной перед подачей.
Если летние дни слишком жаркие, добавьте в каждую порцию окрошки пару кубиков льда и подавайте.
Классическая окрошка с колбасой на айране готова, приятного.
Питание
-
73 Калорий
