Котлеты из трески
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 кг
- филе трески 2 картофелины 100 гр.
- белого хлеба (черствого) 1 яйцо 50 гр.
- сливочного масла несколько веточек
- петрушки 2 зубчика
- чеснока соль, перец, специи по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
В кастрюле вскипятить и подсолить воду, картофелину тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Варить ее примерно 25 минут при слабом кипении.
Если вы используете свежий хлеб - его нужно немного подсушить в духовке (при 100/120С).
Подсушенный хлеб измельчить любым удобным для вас способом (скалкой, блендером, комбайном или натереть на терке).
Вместо этого можно использовать панировочные сухари.
Отделить филе трески со шкурой от костей и плавников.
Затем аккуратно снять все мясо со шкуры и сложить его в миску.
Если у вас готовое филе трески - этот шаг можно пропустить.
Пропустить очищенную треску через мясорубку вместе с очищенными зубчиками чеснока.
Зелень промыть и нашинковать, добавить в рыбный фарш для котлет и тщательно перемешать.
Сваренный картофель остудить и очистить от кожуры, натереть на терке и добавить в рыбную массу.
Затем добавить сырое яйцо и вымешать все ложкой до однородности.
Добавить ложку панировочных сухарей и размешать (если фарш из трески и без того густой, этого делать не нужно).
Добавить соль, перец и специи по вкусу.
Из полученной массы с треской сформировать котлеты и обвалять их в измельченном хлебе/панировочных сухарях.
На сковороде разогреть сливочное масло (можно заменить растительным).
Выложить котлеты в разогретое масло.
Жарить котлеты из трески на средне-сильном огне, часто переворачивая, примерно 10 минут.
Готовые рыбные котлеты переложить на бумажное полотенце и оставить на пру минут.
Подавать котлеты из трески к столу горячими с любым гарниром на ваш вкус.
Питание
-
325 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Котлеты из трески»?
— 1 кг, филе трески 2 картофелины 100 гр. • белого хлеба (черствого) 1 яйцо 50 гр. • сливочного масла несколько веточек петрушки 2 зубчика, чеснока соль, перец, специи по вкусу
Сколько минут готовится котлеты из трески?
— Котлеты из трески можно приготовить примерно за 60 мин..
Сколько калорий в «котлетах из трески»?
— Если готовить блюдо на 5 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 325 ккал.
Какая рыба лучше всего подходит для котлет?
— Для вкусных рыбных котлет подходит морская, речная, а также озерная рыба. Щука, минтай, треска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрия, пангасиус, морской окунь и многая другая рыба идеально подойдет для фарша. Отталкиваться стоит от общих предпочтений вашей семьи.
