Вегетарианские блюда

Вегетарианский чили с цукини: рецепт

Вегетарианский чили с цукини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. грецких орехов
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
0,5 ст. л. сахарной пудры
1 большой яичный желток
1 ст. л. бренди
1 ч. л. ванильного экстракта
1-2 ст. л. флёрдоранжевой эссенции*
3/4 ст. л. сахарной пудры

Пошаговая рецепт приготовления

Обпалите кожицу перцев поблано, разместив, их над огнем газовой плиты или поместите под гриль в духовой шкаф. Переворачивайте перцы, по мере обугливания. Поместите перцы чили в плотно закрытую миску и охладите, затем очистите и мелко нарежьте или измельчите в кухонном комбайне в пюре, с крупными кусочками.В большой кастрюле нагрейте оливковое масло до умеренно высокой температуры и добавьте цукини, лук, чеснок, острый перец, кумин, кориандр, тимьян, орегано, соль и молтый перец, готовьте, часто перемешивая в течение 10 мин.. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 1 мин.у или больше.

Дегласируйте кастрюлю пивом, примешайте перцы поблано и фасоль и добавьте половину бульона, доведите до кипения, затем уменьшите температуру и тушите на медленном огне 10 - 15 мин., чтобы объединились ароматы ингредиентов.

Приготовьте гарнир к чили

В сотейнике растопите масло при средней температуре и добавьте рис, жарьте мин.у или две, затем примешайте 1,5 стакана бульона, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте с накрыто крышкой, при низкой температуре, 15 мин..

В кухонном комбайне измельчите в пасту шпинат, кинзу, если используете, и немного соли. Когда рис приготовится, примешайте пасту. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте кастрюлю на плите на 10 мин.. Разрыхлите рис вилкой и подавайте в глубоких тарелках, выложив сверху чили с цукини и украшениями на ваш выбор.

Топпинги для подачи чили: толченые кукурузные чипсы или подогретые тортильи с дип-соусом, сметана, тертый сыр, зеленый лук или мелко нарезанный репчатый лук, дольки лайма.

Рецепт вегетарианского чили.

Вегетарианский чили с цукини: рецепт

Вегетарианский чили с цукини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться