Основные блюда

Куриные шницели с грибным соусом: рецепт

Куриные шницели с грибным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 куриные грудки с костью
3/4 ст. пшеничной муки
2 взбитых яйца категории СО
1 ст. панировочных сухарей
Соль и молотый черный перец по вкусу
1/4 ст. канолового масла
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 уп. (225 гр.) нарезанных пластинками грибов
1 ч. л. нарезанного чеснока
1 ст. куриного бульона
1 ст. л. вустерского соуса
1/3 ст. л. сметаны
1 ст. л. нарезанной петрушки для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Удалите из куриных грудок кость. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Положите ломтики курицы между кусками пищевой пленки и отбейте молотком или маленькой сковородой до толщины 0,5 см.

В неглубокое блюдо установите формы для пирога для панировки. В одну насыпьте муку и добавьте по большой щепотке соли и перца, в другой смешайте взбитые яйца с 2 ст. л. воды, в третью насыпьте панировочные сухари. Обваляйте кусочки курицы в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда оно раскалиться, положите в один слой курицу и обжарьте до золотисто-коричневой хрустящей корочки, примерно 4 мин. с каждой стороны. Переложите на коричневую оберточную бумагу, чтобы впитался лишний жир и поддерживайте теплой, пока готовите соус.

В другую сковороду положите сливочное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте грибы, посолите и поперчите. Готовьте, пока грибы не подрумянятся, примерно 6 мин.

Добавьте чеснок и готовьте 30 сек., затем влейте бульон и тушите 4 мин., чтобы жидкость уварилась до 1/3. Добавьте вустерский соус, выключите огонь и дайте остыть в течение мин.ы, а затем добавьте сметану. Подавайте шницели, полив сверху соусом и посыпав петрушкой.

Куриные шницели с грибным соусом: рецепт

Куриные шницели с грибным соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться