Калорийность блюд

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами: рецепт

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат с киноа:
2 ст. киноа
16 подготовленных побегов спаржи
110 гр. стружки из выдержанного козьего сыра
1 ст. маслин без косточки
4 ст. подсоленной воды или овощного бульона
2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
1/4 ст. нарезанного свежего базилика
1/4 листьев свежей петрушки
Оливковое масло для смазки
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Соус-винегрет:
1/4 ст. красного винного уксуса
1 ст. л. меда
1 ст. л. горчицы
Половину ст. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соуса-винегрет: в блендере смешайте уксус, мед и горчицу и взбейте до однородности. Не выключая прибор, медленно введите оливковое масло и взбейте до получения эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу и взбейте несколько раз в режиме «пульс», чтобы все хорошо перемешалось.Приготовьте салат из киноа: доведите до кипения подсоленную воду или овощной бульон и добавьте тимьян. Всыпьте киноа, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите до готовности примерно 30 мин. Снимите с огня и дайте постоять 5 мин. Перемешайте вилкой.

Разогрейте гриль. Смажьте спаржу оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле со всех сторон до готовности, примерно 5 мин. Достаньте из гриля и нарежьте кусочками 1,2 см.Переложите киноа в большую миску, добавьте спаржу, маслины, козий сыр, базилик и петрушку. Добавьте столько соуса-винегрет, чтобы салат получился влажным, но не слишком. Переложите на блюдо и еще раз полейте соусом-винегрет.

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами: рецепт

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться