Калорийность блюд

Печенье «Звёзды»: рецепт

Печенье «Звёзды»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,7 кг. шейно-лопаточной части говядины, нарезанной крупными кубиками
220 гр. бекона (кусок), нарезанного толстыми полосками
2 средние луковицы, тонко нарезанные
1 ст. л. растительного масла
5 шт. моркови, очищенной и нарезанной крупными кусками
1 ст. л. муки с горкой
0,33 мл. пива (тёмного или светлого, на ваш вкус)
6 шт. чернослива
1 ст. л. сушёного тимьяна
1 ст. говяжьего бульона

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. Смешайте в небольшой миске яйцо с ванильным экстрактом.Миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой, пока масло не впитает сахар, примерно 30 секунд. Если у вас ручной миксер, то взбивайте примерно 2 мин.. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до кремообразной консистенции, останавливаясь, чтобы соскоблить массу со стенок миски, примерно 1 мин. (примерно 3 мин. ручным миксером).

Убавьте скорость миксера до минимума, постепенно добавьте яичную смесь и взбивайте до полного включения. Добавьте мучную смесь в 2 приёма, несколько раз останавливаясь, чтобы соскоблить тесто со стенок миски. Если у вас ручной миксер, увеличивайте скорость по мере того, как тесто становится гуще, чтобы венчики не остановились. Как только вся мука будет вмешана, добавьте звездочки конфетти, увеличьте скорость миксера и месите, пока тесто не станет очень однородным, примерно 2 мин. (5 мин. с помощью ручного миксера).Выньте тесто из миски и месите руками. Разделите тесто на 2 ровных куска, каждый примерно по 300 гр. Сформируйте из каждого куска квадрат размером 15 см. и заверните в полиэтиленовую плёнку. Поставьте тесто в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.Установите решётки стойки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 15 мин., чтобы оно стало податливым.Посыпьте кусок пергамента мукой. Работая быстро, посыпьте один квадрат теста мукой и раскатайте его примерно до толщины 0,5 см. Время от времени поднимайте тесто, подсовывая под него металлическую лопатку или скребок, чтобы оно не прилипало к пергаменту. Вырежьте большие звёзды как можно ближе друг к другу. Вырежьте в центре больших звёзд маленькие звёзды. Если тесто становится слишком мягким, положите его в морозильную камеру на 5 мин., чтобы оно снова застыла. Переложите большие и маленькие звезды на разные подготовленные противни, большие на одном, маленькие на другом, на расстоянии 2,5 см. друг от друга.Соберите обрезки теста, раскатайте и вырежьте больше звёзд. Когда останется совсем немного теста, просто вырежьте маленькие звёздочки. Посыпьте печенье конфетти и аккуратно надавите, чтобы они прилипли. Заморозьте печенье на противнях, а тем временем повторите то же самое со вторым куском теста. Заморозьте печенье примерно за 10 мин. перед выпеканием.Выпекайте, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, пока печенье не станет светло-золотистым по краям и чуть твёрдым при лёгком нажатии, 18-20 мин.. Дайте полностью остыть на противнях на решётке, примерно 30 мин..

Печенье «Звёзды»: рецепт

Печенье «Звёзды»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться