Калорийность блюд

Свинина со спагетти по-сицилийски: рецепт

Свинина со спагетти по-сицилийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. пасты фузилли
3/4 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
0,7 кг. помидоров «Бычье сердце» (примерно 4 крупных помидора)
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 веточки свежего базилика + 1/4 ст. порубленного базилика
0,5 ст. свежей рикотты + дополнительно для подачи
1 и 1/4 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте свинину 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте 0,5 ч. л. соли и поперчите. Посыпьте вырезку 2 ст. л. петрушки и семенами фенхеля, прижимая, чтобы они прилипли.В большой сковороде с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, 8-10 мин.. Посыпьте свинину чесноком, помидорами, изюмом и кедровыми орешками. Готовьте, помешивая, пока помидоры не станут чуть мягкими, примерно 1 мин.ы. Добавьте бульон и доведите до кипения.

Посыпьте свинину сыром, затем поставьте сковороду в духовку. Запекайте, пока термометр, вставленный в центр вырезки, не покажет 63°С, 20 мин.. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть; оставьте овощную смесь в сковороде.Тем временем в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на этикетке. Слейте воду, затем переложите макароны в овощную смесь вместе с оставшимися 6 ст. л. петрушки; посолите по вкусу и перемешайте. Посыпьте сыром. Нарежьте свинину ломтиками и подавайте с макаронами.

Свинина со спагетти по-сицилийски: рецепт

Свинина со спагетти по-сицилийски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться