Шоколадно-мятные капкейки
Ingredients
- Капкейки
- 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 3/4 ст. л. свежего молока
- 0,5 ст. какао-порошка
- 3/4 ст. сахара-песка
- 3/4 ст. растительного масла
- 1 большое яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/3 ст. порубленных шоколадок с мятной начинкой
- Глазурь
- 165 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
- 1 ст. какао-порошка
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1,5 ст. кремового зефира
- 1/4 ст. л. свежего молока
- Нонпарель или крупный сахар, для посыпки
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 175°С и выложите бумажные вкладыши в форму для 12 маффинов.Испеките капкейки:
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль и отложите в сторону. В маленькой кастрюльке нагрейте молоко, пока оно не станет горячим, но не доводите до кипения; перелейте его на какао-порошок в большой миске и взбейте венчиком до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
Вмешайте сахар-песок, растительное масло, яйцо, ванильный экстракт, мучную смесь и мятные конфеты.Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте, пока верхушки не станут упругими при лёгком нажатии, 20-25 мин.. Переложите кексы на решётку и дайте полностью остыть.Тем временем приготовьте глазурь:
В большой миске миксером на средней скорости взбейте растопленное сливочное масло и какао-порошок, чтобы хорошо смешать, примерно 2 мин.. Убавьте скорость до минимума, добавьте сахарную пудру, кремовый зефир и молоко и взбейте до получения однородной массы.Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до получения пышной массы, ещё примерно 4 мин.. Отставьте при комнатной температуре, чтобы глазурь загустела, примерно на 1 час.Переложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды; отсадите глазурь на капкейки. Посыпьте нонпарелью или крупным сахаром.
Выпечка View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Салаты View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Закуски View All
-
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023
Вторые блюда View All
-
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023
Супы View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023