Калорийность блюд

Кускус с яичницей-болтуньей по-мароккански: рецепт

Кускус с яичницей-болтуньей по-мароккански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. свежего молока
2 яичных желтка, слегка взбитых

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится, 8-10 мин.. Добавьте рас-эль-ханут и поджарьте, помешивая, 1 мин. Добавьте томатную пасту и жарьте, помешивая, 1-2 мин.ы.Вмешайте 1 ст. воды и доведите до кипения. Добавьте кускус, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться, чтобы кускус стал мягким, примерно 4 мин.ы.

Тем временем в миске среднего размера взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите. В другой миске смешайте 1 ст. л. сока лайма и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла; добавьте кинзу и огурец, посолите и поперчите.Ещё в одной миске смешайте йогурт с оставшейся 1 ст. л. плюс 1 ч. л. сока лайма; посолите по вкусу.Разрыхлите кускус вилкой и верните на средний огонь. Добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, перемещая яйца и кускус с боков к центру сковороды.Жарьте, помешивая, пока яйцо не застынет и не начнёт прилипать ко дну сковороды, примерно 7 мин.; посолите и поперчите по вкусу.Разложите кускус и яйца по тарелкам. Полейте йогуртом и сверху выложите салат из огурцов.

Сухая смесь специй рас-эль-ханут

Измельчите все приправы.

1 палочка корицы 2 кусочка калгана

1 ст. л. молотого имбиря

8 горошин душистого перца

8 семян белого или зелёного кардамона

1 ч. л. аниса

1 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха

1 ч. л. лаванды

2 маленьких кусочка фиалкового корня

5 сухих бутонов роз

4 целых бутона гвоздики

6 плодов куркумы

Щепотка мациса

1/2 ч. л. молотого кайенского перца

Кускус с яичницей-болтуньей по-мароккански: рецепт

Кускус с яичницей-болтуньей по-мароккански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться