Основные блюда

Жареные куриные грудки с грибами и соусом на красном вине: рецепт

Жареные куриные грудки с грибами и соусом на красном вине

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка (500 гр.) готовой поленты, нарезанной на 12 кругов
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 тонкие натуральные свиные котлеты на кости (примерно по 140 гр. каждая)
1 ч. л. порубленного свежего розмарина
2 зубчика чеснока, порубленных
150 гр. шпината (примерно 6 ст. л.)
4 ломтика сыра проволоне
1 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. сливочного масла
4 маринованных перца черри или пепперончини, обсушенных и тонко нарезанных

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовой шкаф до 180°С. Натереть куриные грудки 1/2 ч. л. соли и перцем по вкусу. Нагреть сковороду среднего размера до умеренно-высокой температуры; добавить 1/2 ст. л. растительного масла, затем положить куриные грудки, кожицей вниз, и жарить до тех пор, пока кожа не приобретет золотисто-коричневый цвет, приблизительно 6 мин. Переложить куриные грудки на противень, кожицей вверх; оставить жир в сковороде.Перемешать грибы с оставшейся 1/2 ст. л. растительного масла и приправить солью и перцем; выложить на противень вокруг куриных грудок. Запекать до тех пор, пока грибы не станут мягкими, и куриное мясо не прогреется до 72°С, приблизительно 25 мин.

Тем временем в сковороде с куриным жиром растопить сливочное масло при средней температуре. Добавить муку и готовить, перемешивая, 1 мин. Добавить куриный бульон и, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить вино, сахар и 1/4 ч. л. соли; варить до тех пор, пока соус не уменьшиться в объеме в два раза, приблизительно 10 мин. Посолить и поперчить.Налить на каждое блюдо небольшое количество соуса; положить сверху куриные грудки и грибы.

Предлагаем другой рецепт салата с жареной куриной грудкой.

Жареные куриные грудки с грибами и соусом на красном вине: рецепт

Жареные куриные грудки с грибами и соусом на красном вине

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться