Быстрые рецепты

Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом: рецепт

Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус карри:
900 г. тонко нарезанного поперек волокон фланк стейка
4 ст. л. масла канола
1 луковица, нарезанная тонкой соломкой
1 зеленый болгарский перец, нарезанный соломкой
1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой
2 банки (по 400 г.) кокосового молока
1 ст. куриного бульона
2 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы
2 ст. л. крупно нарезанного тайского базилика
1 ст. л. крупно нарезанной свежей мяты
Сок 2 лаймов
Красная тайская паста карри:
2 ст. л. крупнонарезанных свежих листьев и стеблей кинзы
2 ст. л. масла средней вязкости (наподобие масла канолы)
1 ст. л. тертого свежего имбиря
1 ст. л. крупно нарезанного лимонника (корня)
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого кумина
Половину ч. л. креветочной пасты
10 зубчиков чеснока
8 средних перцев чили (типа Фресно)
4 маленькие луковицы – шалот (порезанные пополам)
Листья каффир-лайма, измельченные на части (см. кулинарную заметку)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте решётку на ножках на противень и сбрызните кулинарным спреем.Для куриных пальчиков:

Подготовьте зону для панировки, поставив рядом 3 неглубокие миски. Насыпьте кокосовую муку в первую миску, яйца с кокосовым молоком смешайте во второй миске, а панировочные сухари, кокосовую стружку, соль и чёрный перец смешайте в третьей миске.

Обсушите курицу и обваляйте её в кокосовой муке, стряхнув излишки, затем окуните в яичную смесь, убедившись, что курица полностью покрыта. Наконец, положите курицу в смесь панировочных сухарей. Обваляйте, придавливая, чтобы крошки равномерно прилипли. Положите куриные пальчики на решётку. Сбрызните кулинарным спреем. Запекайте до золотистого цвета, 18-20 мин.. (см. Примечание)Для дип-соуса: в миске среднего размера смешайте манговый чатни, йогурт и халапеньо.

Для подачи в виде салата: смешайте в миске айсберг, морковь, помидоры и красную капусту. Вмешайте яблочный уксус в манговый соус, чтобы приготовить заправку. Слегка сбрызните салат заправкой. Сверху выложите куриные пальчики и подавайте.

Примечание

Если курица слишком светлая, поставьте её под гриль, и жарьте в духовке в режиме гриля в течение последних 2 мин..

Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом: рецепт

Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться