Блюда для пикника

Писсаладьер: рецепт

Писсаладьер

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бары
1 банка (400 гр.) сгущённого молока с сахаром
220 гр. сливочного крем-сыра
3 ст. л. солёного сливочного масла
1 ст. поджаренного рубленого пекана
1 ст. поджаренных рубленых грецких орехов
8 полных крекеров Грэма (1 упаковка), разломанных на кусочки
280 гр. мини-маршмэллоу
3 ст. полусладкого шоколада в гранулах
Быстрая зефирная глазурь
2 ст. л. сахарной пудры
220 гр. размягчённого несолёного сливочного масла
1 банка (450 гр.) кремового зефира

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления топпинга, нагрейте оливковое масло в очень большой сковороде и пассеруйте лук с тимьяном, солью, чёрным перцем и чесноком на слабом огне в течение 45 мин., пока лук не станет сладким и мягким, но он не должен подрумяниться. Время от времени помешивайте лук. Через 30 мин. достаньте чеснок, крупно порубите его и положите обратно в сковороду.Тем временем замесите тесто. Смешайте в чаше стационарного миксера с насадкой-крюком для теста воду, дрожжи, мёд и оливковое масло. Если чаша холодная, налейте более тёплую воду, чтобы она была не менее 43°С, когда будете добавлять дрожжи. Насыпьте 3 ст. муки, затем соль, и перемешайте на умерено-низкой скорости. Не останавливая миксер, добавьте ещё 1 ст. муки, или достаточное количество, чтобы замесить мягкое тесто.

Месите тесто на умеренно-низкой скорости в течение примерно 10 мин., посыпая его мукой, чтобы оно не прилипало к миске. Когда тесто будет готово, выложите его на посыпанную мукой доску и месите вручную примерно 10 раз. Оно должно быть гладким и эластичным. Положите тесто в хорошо смазанную оливковым маслом миску и переверните внутри, чтобы покрыть маслом всю его поверхность. Накройте миску влажным кухонным полотенцем. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 мин..Разогрейте духовку до 230°С.Разделите тесто на 2 равные части, скатывая каждую в гладкий шар. Если вы готовите только 1 писсаладьер, положите 1 шарик теста на противень и накройте его свободно влажным полотенцем. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 мин.. Вторую половину теста, заверните и положите в холодильник или заморозьте. Слегка раскатайте тесто скалкой, затем растяните его до получения прямоугольника размером 25х30 см. и положите на противень, посыпанный кукурузной мукой.Выложите на тесто луковый топпинг, отступая от краёв 2 см. Красивым узором разложите сверху анчоусы и оливки, смажьте края теста оливковым маслом и выпекайте в течение 15 мин., или пока корж не подрумянится. Подавайте писсаладьер горячим на разделочной доске.

Писсаладьер: рецепт

Писсаладьер

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться