Здоровое питание

Морские гребешки по-провански: рецепт

Морские гребешки по-провански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
0,5 ч. л. мелкой соли
110 гр. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками
3-4 ст. л. ледяной воды
Начинка
1 ст. л. несолёного сливочного масла
1 сладкий лук, очень тонко нарезанный
4 толстых ломтика бекона, нарезанных полосками шириной 1 см.
1,5 ч. л. свежего тимьяна
1 ст. тёртого грюйера (примерно 110 гр.)
3 больших яйца
1,5 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
Щепотка кайенского перца

Пошаговая рецепт приготовления

Если вы используете бухтовые гребешки, оставьте их целыми. Если же используете морские гребешки, разрежьте каждый горизонтально пополам. Посыпьте солью и чёрным перцем, смешайте с мукой и стряхните излишки.В очень большой сковороде на сильном огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла до шипения и положите в один слой гребешки. Убавьте огонь до среднего и дайте гребешкам слегка подрумяниться с одной стороны, не двигая их, затем поверните и слегка поджарьте с другой стороны. Это должно занять всего 3-4 мин.ы.

Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде с гребешками, затем добавьте лук-шалот, чеснок и петрушку и обжаривайте ещё 2 мин.ы, смешивая пряности с гребешками. Влейте вино, варите в течение 1 мин. и попробуйте на вкус.Подавайте гребешки горячими, сбрызнув лимонным соком.

Морские гребешки по-провански: рецепт

Морские гребешки по-провански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться