Щи со щавелем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Щавель — 2 Пучков Свиные кости — 400 гр.
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Яйцо — 4 шт.
- Мелкая соль — 1 ст. л. (по вкусу)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Питьевая вода — 2, 5 л
Пошаговая рецепт приготовления
Первым делом нам необходимо сварить бульон.
Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь.
Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час.
Минут за 15 до окончания варки добавим соль.
Затем кости достаем из бульона.
Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками.
Отправим картофель в мясной бульон.
Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим примерно 10 минут.
Их мы добавим в тарелку при подаче.
Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.
А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут.
Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон.
Добавляем мясо, которое обобрали с костей.
Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть и выключаем готовые щи.
Пусть настоятся ещё минут 15.
Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.
Питание
-
9437 Калорий
