Все знают про пользу брокколи, однако далеко не каждому нравится ее вкус. Но мы уже знаем, как это исправить! Делимся лучшими рецептами салатов с брокколи, которые точно понравятся всем домашним!
Салат с брокколи и курицей
Курицу можешь отварить или обжарить на сковороде-гриль.
Нам потребуется: 250 г куриного филе, 300 г брокколи, средний помидор, пучок шпината, 20 мл соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла, мелкой соли, черный перец.
Пошаговое приготовление: Филе отвари в подсоленной воде и нарежь. Брокколи раздели на мелкие соцветия и обжарь на быстром огне. Нарежьте помидор, измельчи шпинат. Смешайте все в салатнике, добавьте соус, масло, мелкой соли и чёрного перца.
Салат «Лето» с брокколи и перцем
Чтобы брокколи осталась хрустящей и не переварилась, после кипятка положи ее на 30 секунд в холодную воду со льдом.
Нам потребуется: 300 г сырой брокколи, болгарский перец, зубчик чеснока, 1 ст. л. яблочного уксуса, 30 мл. оливкового масла, соль и молотый перец.
Пошаговое приготовление: Разобранное на соцветия брокколи брось в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Перец Нарежьте соломкой и обжарь на оливковом масле. Соедини ингредиенты с чесноком, заправьтеуксусом, маслом и специями.
Салат с грейпфрутом и брокколи
Выбирая грейпфрут для этого салата, отдавай предпочтение желтым и красноватым экземплярам.
Нам потребуется: 300 г брокколи, 1 болгарский перец, 200 г феты, половинка грейпфрута, пучок салата, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сока лимона, крупная соль, семена льна, черный перец.
Пошаговое приготовление: Брокколи отвари и остуди. Перец Нарежьте соломкой, а фету кубиками. Очисти грейпфрут и раздели на небольшие кусочки руками. Тщательно перемешайте все, добавьте масло, лимонный сок, мелкой соли и чёрного перца. Укрась листьями салата, сверху присыпь семенами льна.
Салат с брокколи и авокадо
В рецепте можешь использовать молодой горошек или консервированный.
Нам потребуется: 0,5 спелого авокадо, 200 г брокколи, 1 огурец, 150 г горошка, долька лимона, листья шпината, 2 ст. л. растительного масла, мелкой соли и чёрного перца.
Пошаговое приготовление: Разбери брокколи на соцветия и промой. Авокадо Нарежьте и сбрызни соком лимона. Огурец настрогай продольными полосками. Соедини брокколи, авокадо и огурец, добавьте промытый горошек и шпинат. Заправь салат маслом, соком лимона и специями.
Салат с брокколи и редиской
Диетический салат, который всегда выглядит очень ярко и аппетитно.
Нам потребуется: 250 г маринованных шампиньонов, 300 г брокколи, 200 г редиса, пучок зелени, 3 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Салат с изюмом, брокколи и сметаной
Используй в салате мелкие соцветия, а толстые веточки придержи для супа.
Нам потребуется: 1 небольшая головка брокколи, горсть грецких орехов, 100 г светлого изюма, 100 грам. свежей сметаны, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Нарежьте соцветия на мелкие кусочки, измельчи орехи. Промой изюм кипятком. Соедини продукты, добавьте сметану и соль по вкусу.
Салат с брокколи и помидорами черри
Заправляй салат непосредственно перед подачей.
Нам потребуется: 1 кочан брокколи, 200 г помидоров черри, половинка белой луковицы, горсть светлого изюма, 2 ч. л. уксуса, 3 ст. л. йогурта, 2 ст. л. майонеза, щепотка сахарного песка, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Отбери соцветия и раздели их на маленькие кусочки. Помидоры разрежь на половинки, лук на колечки. Отдельно замешай йогурт, майонез, песочный сахар, соль и уксус. Аккуратно соедини все ингредиенты и добавь заправку.
Салат с брокколи и хлопьями миндаля
Хлопья миндаля просуши одну минуту на сковороде.
Нам потребуется: 0,5 кочана брокколи, 3 ст. л. хлопьев миндаля, 3 ст. л. оливкового масла, морская соль и острый перец.
Пошаговое приготовление: Брокколи разбери на соцветия и проварите 2 минуты. Достань из кастрюли и остуди в холодной воде. Аккуратно выложи овощ на тарелку, присыпь солью и перцем, полей маслом. Сверху добавь миндальные хлопья.
Теплый салат с грибами, брокколи и беконом
Выкладывай салат обязательно на прогретую тарелку!
Нам потребуется: 300 г соцветий брокколи, 200 г бекона, 200 г шампиньонов, крупный зубчик чеснока, оливковое масло, морская соль и копченая паприка.
Пошаговое приготовление: проварите отдельно брокколи и шампиньоны. Нарежьте бекон и обжарь на сковороде-гриль. Измельчите чеснок на пластины и тоже обжарь 1 минуту на оливковом масле. Смешайте продукты, добавьте масло, соль и специи.
Летний салат с брокколи, огурцами и помидорами
Быстрый и освежающий салат, который готовится буквально за 15 минут.
Нам потребуется: 200 г сырой брокколи, 2 средних помидора, огурец, 1 болгарский перец, 20 мл оливкового масла, зубчик чеснока, соль и молотый перец.
Приготовление: Ошпарь соцветия брокколи кипятком. Нарежьте помидоры, перец и огурец. Смешайте все в салатнике и добавь раздавленный чеснок. Приправьте салат оливковым маслом, солью и перцем.
Салат с яблоком и брокколи
Отличный рецепт салата для тех, кто интересуется сыроедением.
Нам потребуется: 200 г соцветий брокколи, кисло-сладкое яблоко, долька лимона, долька апельсина, 50 г миндаля, мелкой соли, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубца чеснока, сушенный розмарин и майоран.
Пошаговое приготовление: Миндаль замочи на 6-8 часов. Нарежьте яблоко на кубики и сбрызни соком цитрусовых. Смешайте его с брокколи, орехами и выдавленным через пресс чесноком. Приправьте салат маслом, солью и специями.
Интересные рецепты Смотреть все
Салат из брокколи и кедровых орешков
Помидоры черри, много зелени и кедровые орешки… Что может быть еще вкуснее?
Нам потребуется: 2 стакана соцветий брокколи, веточка черри, пучок шпината, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, мелкой соли, свежий тимьян, 1 ч. л. лимонного сока, молотый перец.
Пошаговое приготовление: 3 минуты готовь брокколи на пару. Смешайте ее с нарезанными помидорами, шпинатом, орешками и зеленью. Заправь салат маслом, горчицей, лимонным соком и специями.
20 вкусных и полезных салатов из редьки
Салат «Принц» с яйцами, брокколи и помидорами
Можешь использовать для заправки как сметану, так и майонез.
Тебе понадобится: 2 вареных яйца, 3 маленьких томата, 200 г сырых соцветий брокколи, 3 ст. л. сметаны, мелкой соли и чёрного перца.
Пошаговое приготовление: Нарежьте брокколи, томаты и смешай их со специями. Выложи все на тарелку, укрась нарезанными яйцами и полей сверху салат сметаной.
Простой салат с брокколи и майонезом
Перемешивай салат аккуратно, чтобы не помять нежные соцветия!
Нам потребуется: 300 г свежей брокколи, 1 крупный томат, 1 болгарский перец, 50 г майонеза, щепотка соли и черный перец.
Пошаговое приготовление: Опусти брокколи в кипящую воду на две минуты. Остуди и смешай с нарезанным помидором и перцем. Добавь специи и майонез.
Салат из индейки и брокколи
По желанию мясо можешь отварить или обжарить на сковороде.
Нам потребуется: 200 г брокколи, 200 г филе индейки, свежий огурец, 150 грам. твёрдого сыра, 3 ст. л. сметаны, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Обжарь филе и нарежьте относительно крупными кусочками. Раздели брокколи на мелкие соцветия. Настрогай огурец полукольцами, а сыр кубиками. Смешайте все, добавьте в салат сметану и специи.
