Креветочный коктейль
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 килограмм сырых крупных креветок в панцире
- 3 крупных спелых авокадо
- 1 красная луковица
- 2 крупных апельсина
- 1 лимон
- 4 столовая ложка кетчупа
- 2 столовая ложка хрена
- 4 зубчика чеснока
- маленький пучок петрушки
- соус табаско
- Морская мелкая соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
В большую кастрюлю налейте много воды, положите петрушку, связанную ниткой, и раздавленные, но неочищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения, сильно посолите (на вкус вода должна получиться как в соленом море), добавьте креветки и готовьте на минимальном огне, пока креветки не станут розовыми, 5–7 мин..
Выньте креветки, слегка остудите и очистите от панцирей, удалите черную кишечную вену на спинке.
Для заправки с 1 апельсина и половины лимона сотрите цедру, измельчите. Из 1 апельсина и лимона выжмите сок. Смешайте кетчуп, хрен, цедру цитрусовых и сок апельсина. Приправьте табаско.
Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки, разнимите половинки, повернув их вокруг оси в противоположные стороны. Удалите косточку, ударив по ней нижней частью лезвия ножа так, чтобы оно вошло в косточку на несколько миллиметров (тогда она легко вынется). Очистите авокадо от кожуры, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Сразу же полейте мякоть соком лимона, чтобы она не темнела.
С оставшегося апельсина острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте «филе» по долькам. Разрежьте каждое филе пополам. Очень мелко нарежьте лук. Смешайте авокадо, апельсиновое филе, лук, креветки и заправку. При необходимости приправьте солью и перцем.
