Горбуша в сметане в духовке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Горбуша — 500 гр.
- Сметана свежая 250 гр.
- Твердый сыр — 50 гр.
- Масло сливочное — 25 гр.
- Мелкой соли по вашему вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Я приспособилась запекать такие блюда в фарфоровой посуде, получается удобно, благодаря подходящему объему и красиво для подачи.
Горбушу можно брать охлажденную или замороженную.
Оттаивайте медленно, в холодильнике, такой щадящий способ поможет сохранить структуру мякоти.
Очистите рыбу от чешуи, я делаю это при помощи мелкой терки, очень удобно! Извлеките внутренности, хорошо промойте и поскоблите живот изнутри.
Отрежьте голову и хвост, отделите стейки горбуши на каждую порцию граммов по 200-250.
Итак, подробно расскажу рецепт: горбуша в сметане в духовке.
На дно формы вылейте половину сметаны.
Разложите кусочки сливочного масла.
Это придаст блюду неповторимый аромат.
Смазывать дно ничем не надо.
На заметку! Как найти и выбрать на полках магазина качественное сливочное масло.
Посолите стейки горбуши изнутри и снаружи и опустите их в соус.
Полейте сверху второй половиной сметаны.
Разровняйте ее.
Сыр натрите на крупной терке и насыпьте равномерно на сметанный слой.
Запекайте горбушу со сметаной в духовке, разогретой до максимума пять мин., затем убавьте огонь до среднего и готовьте ещё 15 мин.
После образования загорелой сырной корочки, горбуша под сметаной готова! Достаньте ее из духовки, дайте немного остыть и подавайте.
На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или отварной картофель, заправленный маслом и посыпанный зеленью. Конечно, таким способом можно приготовить любую рыбу, и она всегда получится сочной и нежной.
Прекрасно, если вы будете использовать не только целые тушки, но и уже готовое филе.
Питание
-
244 Калорий
-
1g Углеводы
-
20g Жиров
-
14g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 6,25 | 100 | 8,5 | 952,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,125 | 20,625 | 0,2 | 187 |
| Горбуша | 102,5 | 32,5 | 0 | 700 |
| Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
| Всего в блюде | 121 | 166 | 10 | 2017 |
| Всего в 1 порции | 60 | 83 | 5 | 1008 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 20 | 1 | 244 |
