Гамбургеры с лечо
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 булочки для гамбургеров
- 500 граммов говяжьей вырезки
- 100 граммов копченого свиного сала
- 1 сладкая луковица
- 2 столовая ложка сухого красного вина
- паприка
- смесь сухих прованских трав пикантный фриссе
- 2 сладких перца
- 250 г рубленых помидоров в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 столовая ложка молотой паприки
- Мелкая соль, черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Вырезку и сало пропустить через крупную решетку мясорубки, добавить соль, перец, паприку, вино и травы, вымесить и отбить фарш об стол.
2
Сформировать 4 плоские котлеты, поставить в холодильник на 30 мин.. Сладкий перец нарезать полосками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. Тушить перец и чеснок с остальными ингредиентами для лечо в сотейнике под крышкой 20 мин..
3
В духовке или тостере поджарить разрезанные пополам булочки. Сильно разогреть сковороду-гриль. Положить на нее бургеры, обжаривать до желаемой степени готовности, по 2–5 мин.. с каждой стороны.
4
Выложить горячие бургеры на одну половину булочки, на бургер – кольца лука, на них – лечо. Накрыть второй половиной булочки, подать на листьях фриссе.
