Домашний торт «пчелка» медовый
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- для теста:
- Мука — 250 грам.
- масло сливочное 75 грам.
- Яйца — 3 шт.
- Песочный сахар — 1 стакан
- мед 4 ст. л.
- сода 2 ч. л.
- для крема:
- молоко сгущенное вареное 380-400 грам.
- Свежая сметана — 25%(25-30%) 200 грам.
- сливки 33% 100 грам.
- сливки 50 мл.
- желатин 5 грам.
- мед 1 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Нагреть, постоянно мешая в сотейнике смесь меда с содой до потемнения. Смешать с растопленным и охлажденным маслом сахар и яйца, тщательно взбить, всыпать муку (стакан), перемешать миксером, добавить остаток муки и окончательно перемешать до получения однородного теста как на оладьи. Перелить тесто в форму, дно предварительно выстелить пергаментом, готовить при 180 градусах примерно полчаса. Выпеченный корж разрезать вдоль на несколько шт.к. Взбить в однородную массу вареную сгущенку, сметану, мед и сливки, полученный крем поделить на две части. Когда коржи остынут промазать их кремом, сложить стопкой и поставить в холодильник. Для верха торта приготовить крем с желатином. Замочить желатин в холодных сливках, дать разбухнуть, прогреть, помешивая до полного растворения, дать чуть остыть, смешать с оставленной частью крема. Сразу залить верх торта, заем разровнять слой лопаточкой. С помощью пленки с пузырьками «нарисовать» соты, аккуратно вдавив ее в крем. Бока торта обсыпать крошкой от обрезанных краев коржей, убрать его на треть часа для застывания сот в холодильник. Для лепки пчелок приготовить на водяной бане массу из растопленного в отдельных емкостях горького и белого шоколада, заполнить им фунтик, нарисовать темным шоколадом на пергаментной бумаге тельце пчелок, дать хорошо застыть, нарисовать белым шоколадом глазки и полоски на туловище, сделать из миндальных лепестков крылышки. Оформленный домашний торт «Пчелка» медовый должен постоять в холодильнике.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
