Гриль, барбекю

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю: рецепт

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. макарон рожков
360 гр. сгущённого молока без сахара
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
3 ст. тёртого молодого или средней зрелости чеддера
Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot®

Пошаговая рецепт приготовления

В большом контейнере смешайте сахар и соль с 8 ст. воды до полного растворения. Положите куриные крылья в рассол и оставьте на час при комнатной температуре или храните в холодильнике.В коптильню засыпьте древесную стружку и поставьте ее прямо на горелку гриля под решеткой. Закройте крышку, установите сильное пламя горелки под коптильней и нагревайте пока опилки не начнут коптить, в течение 5-10 мин. Как только появится дым, выключите эту конфорку и установите остальные на слабый нагрев и ждите пока температура не достигнет 135°С.

Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем и посыпьте дробленым черным перцем. Выложите курицу на гриль над включенными конфорками, закройте крышку и коптите крылья поддерживая температуру гриля от 120°С до 135°С.

Переверните курицу в процессе готовки на другую сторону, готовьте пока температура мяса не достигнет 74°С - 77°С, порядка 1 часа. Увеличьте огонь конфорок до средневысокого и обжарьте крылья с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки, по 2-3 мин. на каждой стороне.Сразу же обваляйте крылья в глазури для барбекю, затем посыпьте дробленой соломкой чтобы добавить немного хруста и подавайте!

Соус-глазурь для барбекю

Смешайте между собой оба вида горчицы, уксус, мед, коричневый сахар, Вустерширский соус и гранулированный чеснок. Обильно посыпьте дробленым черным перцем.

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю: рецепт

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться