Супы

Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей): рецепт

Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 куриные грудки с костями и кожей
4 куриных крылышка
1 л. куриного бульона с низким содержанием соли
5 разрезанных пополам стеблей зеленого лука
4 зубка чеснока
2 палочки корицы
2 целые звездочки бадьяна
Кусок очищенного и нарезанного кружочками свежего имбиря длиной 2,5 см.
1/4 ст. сушеных грибов шиитаке (замочить в теплой воде на 30 мин. и тонко нарезать)
3 ст. л. рыбного соуса
3 уп. лапши быстрого приготовления (только лапши)
Топпинг:
1 ст. свежих проростков фасоли
1 тонко нарезанный перец халапеньо
Пара веточек свежей мяты и тайского базилика
Рыбный соус
Соусы Хойсин и Шрирача
Дольки лайма

Пошаговая рецепт приготовления

В большой жаровне или кастрюле для бульона доведите до слабого кипения куриный бульон с куриными грудками, куриными крылышками, зеленым луком, чесноком, палочками корицы, звездочкой бадьяна и имбирем. Варите примерно 20 мин.

Когда куриные грудки сварятся, достаньте их и, когда они остынут, разделите мясо на волокна. Продолжайте варить все другие ингредиенты в течение 30 мин. Затем процедите бульон через дуршлаг, чтобы удалить твердые кусочки и специи.К процеженному бульону добавьте грибы, рыбный соус и лапшу. Варите до готовности лапши «аль денте», 4-5 мин. Разложите немного лапши по отдельным мискам. Положите сверху мясо курицы. Налейте в каждую миску много бульона. Украсьте ростками фасоли, перцем халапеньо и свежей мятой, подавайте с рыбным соусом, соусом Хойсин, соусом Шрирача и дольками лайма. М-м-м…

Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей): рецепт

Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться