Калорийность блюд

Мак-н-чиз с цветной капустой: рецепт

Мак-н-чиз с цветной капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 кг. куриных спинок и костей
3 средние моркови, очищенные и разрезанные на четвертинки
2 стебля сельдерея, разрезанных на четвертинки
1 большая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
4 веточки петрушки
1 лук-порей, только зелёные части
1 головка чеснока, разрезанная поперёк пополам
1 ч. л. чёрного перца горошком

Пошаговая рецепт приготовления

Доведите воду для макарон до кипения. Посолите воду и варите макароны на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке, примерно 5-6 мин..Пока вода закипает, в казане с крышкой на среднем огне нагрейте оливковое масло. Срежьте сердцевину с цветной капусты, положите кочан в кастрюлю и добавьте 1 ст. бульона, накройте крышкой и готовьте на пару 12-15 мин., пока она не станет мягкой. Выньте кочан из кастрюли и разделите его на соцветия. Вылейте жидкость из кастрюли.

В том же казане на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте лук и чеснок. Обжаривайте в течение 3-4 мин. до готовности. Добавьте муку и помешивайте в течение 1 мин.ы. Вмешайте цельное молоко, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и шалфеем. Когда соус загустеет, добавьте дижонскую горчицу и две трети смеси сыров.Слейте с макарон воду, добавьте их к цветной капусте, вмешайте сырный соус, переложите в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром. Полностью остудите и накройте, если готовите заранее.Разогрейте духовку до 200°С.Поставьте форму на противень и запекайте до золотистой корочки, 40-45 мин..Разложите мак-н-чиз по тарелкам и посыпьте водяным крессом.

Мак-н-чиз с цветной капустой: рецепт

Мак-н-чиз с цветной капустой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться