Здоровое питание

Тушёная чечевица с карамелизированным луком: рецепт

Тушёная чечевица с карамелизированным луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Гренки:
Сливочное масло для смазки
1 буханка хлеба на закваске или французского багета (с корочкой)
8 яиц
2 ст. л. свежего молока
Половину ст. л. жирных сливок для взбивания
Половину ст. л. сахарного песка
Половину ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. ванильного экстракта
Штрейзель:
Половину ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Половину ст. л. коричневого сахара (плотно утрамбовать)
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. мелкой соли
Свеженатертый мускатный орех
110 г нарезанного на кусочки охлажденного сливочного масла, плюс еще немного для подачи
Теплый сироп для блинчиков, для подачи
1 ст. свежей голубики, для подачи
Дополнительные приспособления: форма для запекания 23х33 см

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте оливковым маслом большую сковороду с высокими бортами и нагрейте на умеренно сильном огне. Добавьте чечевицу, зубчики чеснока и лавровый лист с 4 ст. воды или просто достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу. Доведите до кипения и убавьте огонь.Варите чечевицу при слабом кипении, не накрывая крышкой, пока она не станет мягкой, 25-30 мин.. Если нужно добавить больше воды, добавьте понемногу за раз. Чем меньше воды останется, тем вкуснее будет ваша чечевица.

Как только чечевица сварится, но всё ещё будет немного аль-денте, отложите её в сторону и дайте остыть. Удалите и выбросьте зубчики чеснока и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус, но лучше больше не солить до подачи на стол.Налейте утиный жир в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, посолите по вкусу и дайте ему карамелизоваться, примерно по 5 мин. с каждой стороны.Когда будете готовы к подаче, добавьте чечевицу к обжаренному луку. Перемешайте, чтобы покрыть чечевицу утиным жиром. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Переложите на сервировочное блюдо.

Тушёная чечевица с карамелизированным луком: рецепт

Тушёная чечевица с карамелизированным луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться