Здоровое питание

Латкес со свёклой и морковью: рецепт

Латкес со свёклой и морковью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. свиной вырезки без костей, порезанной
250 гр. бекона, тонко нарезанного
От 12 до 16 кукурузных лепешек тортилья
2 большие луковицы, разрезать пополам и тонко нарезать
1 морковь, нарезанная четвертинками
1 стебель сельдерея, четвертинками
3 зубчика чеснока
1 перец халапеньо, без семян
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
2 ст. сухого красного вина
1/2 апельсина
1 ч. л. сушеного орегано
2 лавровых листа
От 1 до 2 ст. мясного бульона
Половину ст. л. сливок
3/4 ст. л. тёртого пармезана
Салат из фенхеля для сервировки (см. рецепт ниже)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 120°С.Натрите картофель и морковь на крупной тёрке и переложите в большой дуршлаг, установленный над миской. Натрите на тёрке лук и добавьте в дуршлаг. Посыпьте овощи 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Плотно сожмите смесь руками, чтобы выжать как можно больше жидкости; обсушите бумажными полотенцами, если овощи сильно мокрые. Переложите смесь в большую миску.

Добавьте свёклу и петрушку. Добавьте муку и яйцо и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты.Застелите противень бумажными полотенцами. Работая с 1/4 ст. смеси за раз, сформируйте плотные оладьи шириной 8-10 см. и переложите на подготовленный противень.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 0,5 см. растительного масла, пока оно не начнёт шипеть. Пожарьте латкес по нескольку штук до золотисто-коричневой хрустящей корочки, по 4-5 мин. с каждой стороны. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы они не остыли, пока жарите следующую партию.Подавайте латкес со сметаной.

Латкес со свёклой и морковью: рецепт

Латкес со свёклой и морковью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться