Весенние блюда

Карамелизированные морские гребешки в винегретной заправке с зелёным горошком: рецепт

Карамелизированные морские гребешки в винегретной заправке с зелёным горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 большие половинки куриной грудки без костей и кожи
8 ст. воды + 2 ст. л.
3/4 ст. крупнозернистой соли + 1 ч. л.
3/4 ст. светло-коричневого сахара + 1 ст. л.
3/4 ст. белого уксуса
1 ст. л. приправы для барбекю + 2 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте заправку:

Бланшируйте зелёный горошек в кипящей подсоленной воде, 1-2 мин.ы, затем переложите его в ледяную воду; слейте воду. В миске среднего размера смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, мёд и немного соли и чёрного перца. Добавьте горошек, мяту и петрушку и перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 мин., чтобы все ароматы смешались.Приготовьте гребешки:

Нагрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Смажьте гребешки с обеих сторон рапсовым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Посыпьте сахаром одну сторону гребешков и дайте им постоять 2 мин.ы, чтобы сахар немного растворился. Положите гребешки сахарной стороной на гриль и жарьте до золотистого цвета и карамелизации, 1-2 мин.ы. Переверните и продолжайте жарить до готовности, примерно 2 мин.ы.

Подавайте по 3 гребешка на порцию, полив винегретной заправкой с горошком. По желанию посыпьте измельчённой мятой и петрушкой.

Карамелизированные морские гребешки в винегретной заправке с зелёным горошком: рецепт

Карамелизированные морские гребешки в винегретной заправке с зелёным горошком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться