Здоровое питание

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина: рецепт

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 шт. куриного филе (по 120-150 гр.), тонко отбитых
6 листьев шалфея
85 гр. тёртого сыра фонтина
3 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
0,5 ст. белого вина
1 банка (800 гр.) консервированных целых помидоров Сан-Марцано
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
1 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
Дополнительное приспособление: зубочистки

Пошаговая рецепт приготовления

Положите куриные отбивные на чистую рабочую поверхность узким концом к себе. Посыпьте солью и чёрным перцем. Положите по одному листу шалфея поперёк каждого куска курицы. Посыпьте на каждую отбивную по 2 ст. л. сыра фонтина. Сверните курицу рулетом и закрепите одной или двумя зубочистками.В большой сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло и половинку зубчика чеснока, пока не пойдёт чесночный аромат, примерно 2 мин.. Добавьте курицу. Обжарьте куриные рулеты примерно по 3 мин. с каждой стороны. Выложите из сковороды, удалите и выбросьте чеснок. Добавьте вино и варите в течение 2 мин., соскабливая деревянной ложкой со дна сковороды прилипшие кусочки.

Тем временем смешайте в блендере помидоры и хлопья красного перца и взбейте до получения однородной массы. Добавьте томатную смесь в сковороду с вином. Варите при слабом кипении в течение 5 мин., чтобы все ароматы смешались. Верните курицу в сковороду. Тушите рулеты в томатном соусе в течение 10 мин.. Переверните и тушите до готовности, 5-7 мин.. Выложите курицу из сковороды. Посолите и поперчите соус по вкусу.Выложите томатный соус на сервировочные тарелки или сервировочное блюдо. Нарежьте курицу на куски по 2 см. Удалите зубочистки. Положите курицу поверх соуса и сразу подавайте.

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина: рецепт

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться