Куриный шашлык в духовке

Куриное филе нарезать длинными полосками.

Для маринада смешать растительное масло, сахар, кориандр, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Куриное филе положить в маринад и отправить в холодильник на пару часов.

Шпажки замочить в воде примерно на полчаса..

Замаринованное филе курицы надеть на шпажки гармошкой.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Шашлычок уложить в форму для запекания и готовить примерно двадцать мин..

Один раз нужно перевернуть шпажки.

Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.

Куриное филе нарезать средними кусками.

Лук почистить и нарезать кольцами.

Филе и лук уложить в миску, залить кефиром.

Добавить яйцо (оно придает красивый цвет шашлыку), приправы и соль.

Все перемешать, лучше руками, чтобы не помять сильно лук.

Аккуратно спрятать в мясо лавровый лист, чтобы он не сломался, и оставить на ч.

мариноваться (а лучше,на всю ночь).

Включить духовку разогреваться до 180 градусов в режиме “Гриль”, если нет такого режима, придется готовить подольше в режиме “Верхний-нижний жар”.

Тем временем, нанизать филе и лук поочередно на шампуры, лавровый лист выкинуть.

Взять противень, на него поставить решетку и уложить шашлыки.

Поставить решетку в духовку, вниз противень, на него будет стекать жир.

Готовить куриный шашлык 15 мин, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще около 10 мин.

Время приготовления зависит от вашей духовки и размеров кусков мяса.

Сначала нарезаем филе курицы прямоугольниками со стороной 3−4 см. Я использовал еще и индейку, так что её я тоже нарезал такими же кусочками, чтобы было удобно нанизывать на деревянные шпажки. Всё, что получилось складываем глубокую чашку, в которой мы будем мариновать наше мясо для шашлычков.

Готовим маринад. Обычно использую специи и травы, указанные в ингредиентах к этому рецепту. Они дают и цвет, и вкус и приятный аромат при запекании. Сухие ингредиенты смешиваем отдельно. А соевый соус, лимонный сок и горчицу (готовую, не порошок) — отдельно. Сначала в чашку с кусочками курицы выливаем смесь жидких ингредиентов, а затем — высыпаем сухие. Все перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться, периодически перемешивая. Чашку лучше закрыть пищевой плёнкой или крышкой и оставить при комнатной температуре.

Подготовим сладкий перец. Лучше использовать перец ярких цветов — оранжевый, зеленый, жёлтый. Чистим каждый плод от семян, отрезаем хвостик. Далее нарезаем на небольшие квадраты по 3−4 см. Они будут нанизываться между кусочками курицы в каждый шашлычок.

Так же подготовим судочки для запекания. У меня вот такие стеклянные. Деревянные шпажки как раз ложатся на них, не проваливаясь, чтобы шашлычки запекались равномерно. Смажем дно оливковым маслом и положим веточку розмарина сухого или свежего — на ваше усмотрение. Это придаст приятный аромат нашим шашлыкам из курицы.

Мясо замариновалось — самое время нанизывать его на шпажки. А пока мы это делаем, разогреваем духовку до 190 °C. Чередуем кусочки курицы и перца при формировании наших шашлычков. Когда очередной шашлык готов — укладываем его так, чтобы края деревянной шпажки висели на краях судочка, не задевая дна. Получается примерно вот так:

Отправляем в духовку наши шашлычки из курицы с кусочками сладкого перца на 40 минут. Переворачивать и крутить их в процессе приготовления не нужно. Они пропекаются со всех сторон, если не соприкасаются с посудой.

</ol.