Пампушки на молоке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Питьевая вода 1 стак.
- Свежее молоко 1 стак.
- Мелкая соль 1 ст. л.
- Песочный сахар 2 ст. л.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Пшеничная мука 1 кг
- Яйцо 1 шт.
Пошаговая рецепт приготовления
Молоко и воду соединить и слегка нагреть.
Температура нагретой жидкости не должна превышать 38-39ºС, иначе дрожжи не подействуют, а просто сварятся.
В нагретое молоко и воду добавить сахар и дрожжи, оставить минуты на 3, затем размешать и добавить соль.
Постепенно вмешать в тесто муку.
Муку нужно обязательно просеивать.
Муку досыпать и замешивать до тех пор, пока тесто не станет плотным и не перестанет прилипать к рукам.
Для удобства можно переложить тесто на стол и замешивать его там.
Из готового теста сформировать шар, поместить обратно в ёмкость, в которой замешивали тесто.
Оставить на 30 минут.
Тесто слегка увеличивается в объёме, оно не теряет своей плотности, но становится чуть мягче.
Сформировать из теста небольшие колобки, поместить их на противень или в форму и оставить на столе на 50 минут.
За это время желательно не двигать противень и не трогать булочки.
Затем поместить пампушки в разогретую до 185ºС духовку.
Печь 10 минут, затем смазать взбитым яйцом и печь до готовности, приблизительно 10-20 минут.
Пампушки должны увеличиться в объёме, и обзавестись хрустящей коричневой корочкой.
Готовые пампушки остудить на противне.
Подавать можно сразу же.
Хранить лучше в бумажном пакете.
Питание
-
591 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Пампушки на молоке»?
— Вода 1 стак., Молоко 1 стак., Мелкая соль 1 ст. л., Песочный сахар 2 ст. л., Дрожжи сухие 1 ст. л., Пшеничная мука пшеничная 1 кг, Яйцо 1 шт.,
Сколько минут готовится пампушки на молоке?
— Пампушки на молоке можно приготовить примерно за 25 мин..
Сколько калорий в «Пампушки на молоке»?
— Если готовить блюдо на 25 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 591 ккал.
