Морковь, маринованная на зиму без стерилизации
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Морковь — 1 кг
- Перец острый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец чёрный горошком —10 шт.
- Перец душистый горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- лист
- лавровый — по 1 шт на банку Укроп (зонтики) — по 1 шт.
- на банку Маринад (на 1 л.
- воды): Соль— 2 ст. л.
- Песочный сахар — 3 ст. л.
- Уксус (9—%) — 4 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Казалось бы, морковь - самый простой и привычный овощ на нашем столе.
Но сколько же блюд с ней можно приготовить! Морковь хороша и к мясу, и к рыбе, и в десертах, и в салатах.
А ещё морковь можно заготовить на зиму.
Сегодня предлагаю вам опробовать замечательный рецепт - маринованная морковь на зиму без стерилизации.
Морковь получается сочной, хрустящей и пряной.
Подойдет и в качестве закуски, и как гарнир к основному блюду, и как салат.
Для приготовления нам потребуются: морковь, чеснок, острый перец, специи и маринад.
Морковь помоем и почистим.
А вот как нарезать морковь - это на ваш выбор.
Можно порезать тонкими длинными брусочками.
А можно - тонкими кружочками.
Молодую морковь можно мариновать и целиком, но увы, сейчас не сезон.
Чем мельче и тоньше вы порежете морковь - тем быстрее она промаринуется.
В прожаренные над паром банки (горячие и сухие) уложим порезанный на пластики чеснок, колечки острого перца, лавровый лист, а также гвоздику, черный и душистый перцы горошком.
Уложим в банки брусочки и колечки моркови.
А для быстрого маринования моркови ее можно нарезать тонкими лепесточками с помощью овощечистки.
В каждую баночку добавим зонтик укропа, зальем морковь в банках кипятком, подержим 10 минут.
Сольем воду в кастрюльку, добавим соль и сахар, вскипятим маринад, добавим уксус.
Кипящим маринадом зальем морковь в баночках, плотно закроем крышками, перевернем и оставим до остывания под теплым пледом.
Морковь, маринованная на зиму без стерилизации, готова.
Баночки, в которых морковь порезана брусочками или колечками, открывать не ранее, чем через 3 недели.
А вот морковь, нарезанную "лепестками" с помощью овощечистки, можно пробовать уже на следующий день.
Хрустящая, пряная, очень вкусная морковочка готова!
Питание
-
35 Калорий
