Как правильно использовать цедру лимона?

Во время приготовления вторых блюд и соусов, цедру, как правило, добавляют по вкусу за 5 мин. до готовности. В тесто, напитки и десерты – сразу. «Лимонный порошок» хорошо сочетается практически со всеми специями, а в некоторых случаях даже может заменить соль. Нередко сушеную цедру смешивают с различными приправами.

Где можно использовать лимонную цедру?

Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах. Цедра имеет горьковато-сладкий фруктовый аромат, чуть приторный вкус. Для использования в кулинарных целях цедру отделяют от подстилающего её белого рыхлого слоя, после чего сушат и смалывают (или толкут) в порошок.

Как легко натереть цедру лимона?

Отрежьте кусочек фольги и плотно прижмите его к зубцам терки так, чтобы они прпримерноли фольгу. Натирайте цедру, часто переворачивая плод. Следите, чтобы натиралась только цедра, а не белая мякоть. Когда вы увидите, что между зубцами терки собралось нужное количество цедры, аккуратно снимите кусочек фольги.

Как правильно сделать цедру лимона?

Как сделать цедру лимона в домашних условиях: Вытереть насухо лимоны. После это аккуратно счистить желтый тонкий слой с помощью ножа или овощечистки, либо можно потереть на мелкой терке. Положить цедру в чистую емкость. Готово.