Супы

Джамбалайя «Фра Дьяволо» с морепродуктами: рецепт

Джамбалайя «Фра Дьяволо» с морепродуктами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 моркови, тонко нарезать ломтиками по диагонали
1 огурец, тонко нарезать ломтиками по диагонали
1/2 кочана салата латука, порезать кусочками, соизмеримыми с остальными ломтиками овощей
1 ст. мелкоплодных сортов помидоров (таких как: Черри или виноградные)
Голубой сыр с плесенью для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 190°С.

Выложите перцы, помидоры и 5 зубчиков чеснока на противень, сбрызните 3 ст. л. масла и приправьте солью и перцем. Запекайте, пока перец и помидоры слегка не обуглятся, а чеснок станет золотисто-коричневым. Выложите в кухонный комбайн с пюре из чипотле и измельчите до однородности; переложите в миску.Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте чоризо и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Нагрейте оставшиеся 3 ст. л. масла в казане на высокой температуре. Добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте хлопья красного перца и обжарьте 20 сек. Добавьте рис и готовьте еще 2 мин.

Добавьте водку и готовьте до тех пор, пока жидкость немного не выкипит. Добавьте томатно-перечное пюре и достаточное количество бульона, приправьте солью и доведите до кипения. Добавьте чориозо и орегано, накройте крышкой и тушите 10 мин.

Снимите крышку, добавьте мидии, накройте снова и готовьте до тех пор, пока мидии не откроются, выбросьте все, которые не раскрылись. Рис должен иметь готовность альденте, а вся жидкость должна быть поглощена. Снимите с огня и подождите 5 мин. Добавьте мясо омара и крабовое мясо, базилик, петрушку и зеленый лук.

Джамбалайя «Фра Дьяволо» с морепродуктами: рецепт

Джамбалайя «Фра Дьяволо» с морепродуктами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться