Суп гуляш по-венгерски
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Говядина 500 гр.
- лопатки Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 500 гр.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатный соус 1 ст. л.
- Говяжий бульон 1 л.
- Паприка сушеная 1 ст. л.
- Рафинированное растительное масло немного для жарки Тмин по вкусу
- Поваренная соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю.
Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.
Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.
Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров.
Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.
Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой.
В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.
Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо ещё два ч. на небольшом огне. Добавляем ещё воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.
Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом.
Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут.
Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров.
Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту.
Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.
Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш ещё 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.
Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.
Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом.
Суп гуляш венгерский классический готов.Приятного аппетита!
Питание
-
105 Калорий
