Шурпа
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- картофель — 500 гр.
- перец болгарский красный — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 2 головки
- помидоры — 200 гр.
- томатная паста — 2 ст. л.
- чеснок — 4 зубчика
- лавровый лист — 2 шт.
- баранина — 500 г
Пошаговая рецепт приготовления
Мясо нарезать кубиками 4 см.
В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Влить 2,5 литра горячей воды.
Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи.
Посолить, поперчить суп по вкусу.
Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок.
Варить ещё 5-10 минут до готовности картофеля.
Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Питание
-
165 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Шурпа»?
— картофель — 500 гр. • перец болгарский красный — 1 шт. • морковь — 2 шт. • лук репчатый — 2 головки, помидоры — 200 гр. • томатная паста — 2 ст. л., чеснок — 4 зубчика, лавровый лист — 2 шт. • баранина — 500 г
Сколько часов готовится шурпа?
— Шурпа можно приготовить примерно за 1 ч. 15 мин..
Сколько калорий в «шурпе»?
— Если готовить блюдо на 10 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 165 ккал.
Какая бывает шурпа?
— Существует два основных вида (способа приготовления) этого волшебного блюда - кайнатма шурпа и ковурма шурпа, а разновидностей рецептур гораздо больше, учитывая еще и то, что в каждой области Узбекистана есть свои кулинарные особенности и секреты.
