Рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- баклажаны 2 штуки
- свёкла 3 штуки
- сыр 100 граммов
- майонез 1 чайная ложка
- чеснок зубчики 3 штуки
- перец черный молотый 1 щепотка
- перец красный острый 1 щепотка
- Мелкая соль 1 чайная ложка
- растительное масло 3 столовой ложки
- салат листовой 1 пучок
- вода 500 миллилитров
Пошаговая рецепт приготовления
Свёклу вымыть. Отварить в кожуре до готовности. Остудить, кожуру очистить.
Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль на тонкие пластины.
Положить пластины баклажанов в холодную подсоленную воду на 10 мин.. Затем достать из воды, обсушить бумажным полотенцем.
В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до румяной корочки сначала с одной стороны.
Затем перевернуть и обжарить пару мин. с другой стороны.
Обжаренные пластины баклажанов выложить на бумажное полотенце для стекания излишков масла.
Свёклу натереть на мелкой тёрке. Отжать руками или через марлю от лишнего сока.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и тоже натереть на мелкой тёрке. Соединить свёклу, сыр, чеснок, добавить черный и красный перец, соль, майонез. Массу перемешать.
С одного края на пластину баклажана выложить 1 ст. л. свекольно-сырной массы. Свернуть в рулетик.
Точно так же нафаршировать остальные пластины баклажанов.
1
Листья салата вымыть, обсушить. Застелить блюдо салатными листьями, выложить рулетики из баклажанов. Подать к столу.
