Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- На форму диаметром 20 см:
- Ягоды (черника, ежевика, кр. смородина) - 300 гр.
- Свежая сметана - 150 мл.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Масло сливочное - 100 гр.
- Мелкая соль - 2 щепотки в тесто
- Песочный сахар - 100 гр.(50г в тесто +50г в заливку)
Пошаговая рецепт приготовления
Итак, подготовим необходимые ингредиенты для пирога с ягодами и начнем кулинарить!
Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно проследим за тем, чтобы оно не кипело, иначе яичная масса при соприкосновении с ним сразу же свернется. Всыплем в емкость с растопленным маслом половину нормы сахарного песка и соль. Тщательно вымешаем.
Добавим куриное яйцо и взобьем аккуратно, чтобы не было брызг.
Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто.
Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.
После этого распределим его руками по форме с бортиками.
В другой емкости взобьем куриное яйцо, соединим с оставшимся сахарным песком и сметаной.
Ягоды промоем в воде, удалим хвостики.
Выльем на тесто сметанную заливку, выложим ягоды в любом порядке. Поместим заготовку в разогретый до 220 С духовой шкаф и испечем пирог в течение примерно 30 минут.
Обязательно проследим за его поверхностью, чтобы она не подгорела. Извлечем готовый десерт из формы и обязательно дадим остыть.
После этого присыплем песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой сахарной пудрой или подадим без нее.
