Лазанья без мяса
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 головка
- чеснока, измельчить ½ стак.
- оливкового масла 800 гр.
- банка
- нарезанных помидор в собственном соку половину стак.
- красного сухого вина 2 ст. л.
- сушеных трав: базилик, петрушка, мята, орегано, майоран ¼ ч.л чёрного перца ¼ ч. л.
- Мелкой соли 500 гр.
- молодой несоленой брынзы 200 гр.
- тертого сыра пармезан 1 яйцо 500 гр.
- промытого и нарезанного шпината (или 250 гр.
- размороженного) 300 гр.
- пластин для лазаньи 500 гр.
- промытых и нарезанных грибов
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовить соус - обжарить на оливковом масле половину чеснока до золотистого цвета, залить его помидорами, пол-стаканом вина, заправить пряностями, солью и перцем и потушить минут 10.
В отдельной сковороде обжарить оставшийся чеснок, добавить туда грибы, дать им подрумяниться и вывалить туда шпинат.
Держать на огне пока шпинат не осядет.
Будет много сока - и это правильно и хорошо.
Выключить и отставить.
Брынзу промыть, если слишком соленая, размять вилкой и добавить туда яйцо.
Все перемешать.
Начинаем выкладывание композиции: листы лазаньи должны прилегать друг к другу без щелей, но и не налезать друг на друга.
Дно формы выложить томатным соусом.
Выложить сверху листы лазаньи, теперь опять немного соуса и брынзу, опять листы лазаньи.
Следом - шпинат с грибами (и соком -обязательно).
Опять листы лазаньи и томатный соус.
Опять сыр.
И так до конца начинок (у меня обычно бывает по паре слоев сыра и шпината соответственно).
Последний слой обязательно должен быть листы лазаньи, которые заливаются оставшимся томатным соусом и посыпаются тертым пармезаном.
Закрыть блюдо для запекания фольгой так, чтобы не было щелей.
Поставить в духовку и печь на среднем огне (180С) примерно час (или пока, ткнув вилкой, Вы не поймете, что макароны уже совершенно готовы).
Снять фольгу и дать дорумяниться минут пять.
Вынуть из духовки, дать постоять минут 15, нарезать на порции.
Питание
-
644 Калорий
