Голубцы в кастрюле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Капуста белокочанная - 1 шт.
- Свиной фарш - 400 гр.
- Рис сырой круглый - 100 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Масло растительное - 60 мл.
- Мелкая соль - по вкусу
- Чёрный молотый Чёрный перец - по вкусу
- Питьевая вода - 400 мл.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Свежая сметана - 3 ст.л.
Пошаговая рецепт приготовления
Итак, для приготовления голубцов в кастрюле подготовьте: свиной фарш, круглый рис лук, масло растительное, соль, молотый перец, воду, томатную пасту, сметану, капусту белокочанную. Отварите в подсоленной воде рис до полуготовности и соедините его со свиным фаршем. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Добавьте лук к фаршу с рисом, всыпьте соль, молотый перец и перемешайте. Начинка для голубцов готова.
Теперь подготовьте для голубцов капустные листы. Для этого отварите целую головку капусты в большом количестве воды, снимая постепенно мягкие верхние листья. Срежьте с размягчённых листьев утолщения и, выкладывая на каждый такой лист ложку мясной начинки с рисом, заверните голубцы закрытыми рулетиками.
Сложите голубцы в кастрюлю.
Для соуса соедините: томатную пасту, сметану, соль и кипяток. Перемешайте соус до однородности.
Залейте подготовленным соусом голубцы и на сильном огне дайте соусу закипеть.
Затем тушите голубцы на медленном огне под крышкой до готовности. На готовность пробуйте всегда верхний голубец - если капуста мягкая, вилка легко, без усилий в него входит, то и нижние голубцы будут готовы 100%. Время тушения голубцов каждый раз разное, всё зависит от капусты. Но в любом случае тушить голубцы в кастрюле нужно не менее 30 минут.
Дайте голубцам постоять ещё минут 10, а затем их можно будет подавать!
