Основные блюда

Рулеты из баклажанов с сыром: рецепт

Рулеты из баклажанов с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 натуральные свиные котлеты на кости (толщиной 2,5 см.; примерно по 300 гр. каждый)
1/4 часть большого кочана краснокочанной капусты, нашинкованная (примерно 4 ст. л.)
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. сушёного тимьяна
1/3 ст. крупно нарубленного пекана
1 ст. л. оливкового масла
1/3 ст. сушёной клюквы
1 груша, нарезанная
2 пера зелёного лука, нарубленных
3 ст. л. яблочного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Положите нарезанные баклажаны в неглубокую кастрюлю с кефиром на 20 мин.Разогрейте духовку до 190 °С, нагрейте масло в большой кастрюле до 180 °С.

Взбейте яйца с молоком, чтобы приготовить яичную смазку. После того, как масло нагреется, обваляйте баклажаны в муке, удалите излишки муки, а затем нанесите подготовленную яичную смазку. Аккуратно положите в масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета примерно 2 мин.Переверните и продолжайте готовить с другой стороны до золотисто-коричневого цвета 2-3 мин. После жарки переложите баклажаны на бумажные полотенца для обсушки. Повторяйте до тех пор, пока все баклажаны не будут обжарены.Выложите баклажаны плашмя и нанесите примерно 1 столовой ложки козьего сыра на один конец баклажана. Накройте козий сыр 1 листом базилика и сверните баклажан в рулет так, чтобы козий сыр и базилик оставались в середине баклажана. Поместите рулетики из баклажан в форму для выпечки.Залейте рулеты соусом Маринара, посыпьте пармезаном и выпекайте до тех пор, пока сыр не расплавится, примерно 10 мин.

Соус Маринара

В сотейник, стоящий на умеренно высоком огне, влейте масло и доведите его до кипения. Добавьте лук и сельдерей и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Налейте вино, перемешайте и соскребите все со дна сотейника, а затем добавьте томатный соус и чеснок. Убавьте огонь и тушите 20 мин.

Добавьте вустерский соус, тимьян, орегано, базилик и помидоры. Приправьте солью и перцем. Убавьте огонь и тушите 1 ч., периодически помешивая.

Рулеты из баклажанов с сыром: рецепт

Рулеты из баклажанов с сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться