Следишь за своим питанием? Тогда тебе точно понравится салат с креветками и рукколой. Его очень легко приготовить в домашних условиях, а результат совсем не уступает угощениям ресторанного уровня. Рассказываем 20 отличных рецептов!
Салат с креветками, рукколой и пармезаном
От соприкосновений с ножом вкус рукколы портится, поэтому лучше порвать ее руками.
Нам потребуется: 200 г очищенных креветок, полпучка рукколы, 50 г пармезана, веточка помидоров черри, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.
Пошаговое приготовление: Креветки обжарь с чесноком, рукколу порви руками, помидоры Нарежьте пополам. Всё хорошенько смешайте, посолите, поперчите и заправь маслом. Выкладывайте салат на тарелку и укрась тонкими ломтиками сыра.
Салат с креветками, болгарским перцем и рукколой
В этом салате красиво будет смотреться перец желтого или красного цвета.
Нам потребуется: 200 г очищенных креветок, 1 болгарский перец, 50 г рукколы, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 30 мл оливкового масла, 1 ч. л. горчицы, мелкая соль и молотый чёрный перец.
Пошаговое приготовление: Креветки обжарь с измельченным чесноком на сливочном масле. Рукколу порви руками, перец и помидоры нарежь. Смешайте ингредиенты в большом салатнике, добавьте н немного соли, перец и оливковое масло с горчицей.
Салат из рукколы, креветок и помидоров черри
Готовь креветки на раскаленной сковороде 2 минуты.
Нам потребуется: Полпучка рукколы, 10 шт очищенных креветок, 200 г помидоров черри, 1 авокадо, долька лимона, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, горсть кедровых орешков, мелкая соль и молотый чёрный перец.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, помидоры Нарежьте пополам, авокадо измельчи и сбрызни соком лимона. Креветки обжарь с измельченным чесноком. Смешайте продукты, добавьте орешки, мелкой соли, перец и масло.
Салат из креветок, рукколы и вяленых томатов
В салате можно использовать масло, в котором хранятся вяленые томаты.
Нам потребуется: 50 г рукколы, 200 г креветок, 100 г вяленых томатов, полбанки консервированной кукурузы, 3 ст. л. оливкового масла, молотый чёрный перец, крупная соль.
Пошаговое приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, остуди и очисти. Рукколу порви руками, кукурузу промой. В широком салатнике смешай рукколу, креветки, томаты и кукурузу. Обязательно добавьте н немного соли, перец и масло.
20 салатов с креветками и авокадо, которые стоит приготовить
Салат «Восхищение»
Кедровые орешки предварительно подсуши на сковородке.
Нам потребуется: 10 очищенных креветок, полпучка рукколы, 2 ст. л. кедровых орешков, 200 г помидоров черри, 100 г твёрдого сыра, долька лимона, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, морская соль и молотый перец по вкусу.
Пошаговое приготовление: Креветки обжарь 2 минуты, помидоры Нарежьте на половинки, рукколу порви руками. Смешайте рукколу с помидорами, креветками, добавьте н немного соли, масло, перец и сок лимона. Выкладывайте салат на тарелку, присыпь тертым сыром, кедровыми орешками и сбрызни соевым соусом
Салат из рукколы, креветок и перепелиных яиц
Чтобы сварить перепелиные яйца вкрутую, достаточно 3 минут.
Нам потребуется: 200 г очищенных креветок, 50 г рукколы, 5 вареных перепелиных яиц, 3 листа салата, 3 помидора, 1 авокадо, 1 ч. л. лимонного сока, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, мелкая соль и молотый чёрный перец.
Пошаговое приготовление: Креветки обжарь на сливочном масле. Яйца и помидоры нарежь, авокадо измельчи и сбрызни соком лимона. Листья салата и рукколу порви руками. Всё хорошенько смешайте, добавьте оливковое масло, мелкой соли и чёрного перца.
Салат с креветками, рукколой и печенью трески
Печень трески можешь просто размять вилкой.
Нам потребуется: Пучок рукколы, 200 г крупных креветок, 1 банка печени трески, 2 вареных куриных яйца, 100 г тофу, 3 ст. л. майонеза, соль и молотый перец.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, креветки проварите 2 минуты в соленой воде. Нарежьте печень трески, яйца и тофу. Смешайте все, добавьте н немного соли, перец и майонез.
Салат с авокадо, креветками и рукколой
Нарезанный авокадо быстро темнеет, поэтому его сразу же надо сбрызнуть лимонным соком.
Нам потребуется: 200 г креветок, 1 авокадо, 50 г рукколы, горсть кешью, 0,5 ч. л. прованских трав, 1 ст. л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, молотый чёрный перец, морская соль.
Пошаговое приготовление: Креветки отвари в соленой воде, отсуди и очисти. Рукколу порви руками, авокадо Нарежьте и сбрызни лимонным соком. Всё хорошенько смешайте, добавьте н немного соли, ароматные специи, масло и измельченные кешью.
Салат «Император»
Аккуратно перемешивай салат, чтобы не помять грейпфрут и рукколу.
Нам потребуется: 200 г вареных креветок, полпучка рукколы, 1 грейпфрут, 50 г пармезана, 3 веточки базилика, ароматные прованские травы, 3 ст. л. оливкового масла, молотый чёрный перец, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Креветки очисти, рукколу и базилик порви руками, пармезан Нарежьте тонкими ломтиками. Грейпфрут очисти от пленок и разбери на кусочки. Смешайте продукты, добавьте перец, ароматные прованские травы, соль и масло.
Салат с креветками, рукколой и манго
Спелый манго всегда немного поддается при нажатии.
Нам потребуется: 200 г креветок, 50 г рукколы, 1 спелый манго, 4 листика шпината, 30 мл оливкового масла, молотый чёрный перец, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, остуди и очисти. Зелень порви руками, манго очисти от кожуры и нарежь. Смешайте продукты в широкой миске, добавьте н немного соли, перец и масло.
Картофельный салат с креветками и рукколой
Помидоры и картофель нарезай на кусочки одинаковой величины.
Нам потребуется: 300 г крупных креветок, 2 вареных молодых картофеля, веточка помидоров черри, 50 г твёрдого сыра, горсть кедровых орешков, 1 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль и молотый перец.
Пошаговое приготовление: Креветки проварите в соленой воде, остуди и очисти от панцирей. Нарежьте помидоры и картофель, сыр натри на терке, рукколу порви руками. В большом салатнике смешай ингредиенты, добавьте н немного соли, перец и масло. Сверху сбрызни салат соевым соусом.
Овощной салат с рукколой и креветками
Можно приобрести очищенные креветки и сэкономить время.
Нам потребуется: 50 г рукколы, 200 г креветок, 1 огурец, 2 помидора, 3 ст. л. оливкового масла, хлопья красного перца, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, креветки отвари в подсоленной воде и очисти. Овощи нарежь. Всё хорошенько смешайте, добавьте хлопья перца, соль и заправь салат маслом.
20 вкусных салатов с креветками, которые украсят любой стол
Салат из рукколы, креветок и оливок
Оливки добавляй в салат целыми.
Тебе понадобится: 10 очищенных креветок, полпучка рукколы, 2 листа салата, 1 помидор, горсть темных оливок, 80 г пармезана, 2 зубчика чеснока, мелкой соли, молотый чёрный перец, 3 ст. л. оливкового масла, 50 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление: Креветки с измельченным чесноком обжарь на сливочном масле. Нарежьте помидоры, рукколу и салат порви руками. Всё хорошенько смешайте, добавьте оливки, мелкой соли, перец и масло. Выкладывайте салат на тарелку и присыпь натертым пармезаном.
Интересные рецепты Смотреть все
Салат «Фейерверк вкусов»
Оригинальный рецепт салата, который надолго задержится в твоем меню!
Нам потребуется: 200 г вареных креветок, полпучка рукколы, 3 листа салата, по 3 веточки петрушки и розмарина, 200 г помидоров черри, 2 огурца, 150 г сыра с плесенью, 2 ч. л. дижонской горчицы, 30 мл оливкового масла, молотый чёрный перец, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Креветки очисти, рукколу, листья салата и зелень порви руками. Нарежьте помидоры, огурцы и сыр. Аккуратно смешай все в большом салатнике, добавьте н немного соли, перец, масло и дижонскую горчицу.
Слоеный салат с креветками, рукколой и грибами
Салат можно собрать слоями или просто все смешать.
Нам потребуется: 10 шт очищенных креветок, 25 г рукколы, 200 г шампиньонов, 150 г моркови по-корейски, 80 г твёрдого сыра, 3 ст. л. майонеза, соль и молотый перец.
Пошаговое приготовление: Грибы, креветки отвари в подсоленной воде, остуди и нарежь. Рукколу порви руками на мелкие кусочки. Сыр натри на терке. Выкладывайте на тарелку шар грибов, затем креветки. Смажь майонезом, добавьте морковь, слой майонеза с сыром. Сверху выложи рукколу и укрась салат целой креветкой.
Салат с креветками, рукколой и свежими шампиньонами
Сырые шампиньоны абсолютны безвредны, главное хорошенько их промыть.
Нам потребуется: 50 г рукколы, 3 шампиньона, 150 г креветок, веточка помидоров черри, 50 г пармезана, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, помидоры Нарежьте пополам, сыр натри на терке, а шампиньоны Нарежьте очень тонкими пластинами. Смешайте продукты, посолите, поперчите и заправь салат маслом.
20 легких и очень вкусных салатов с рукколой
Салат из рукколы, ананасов и креветок
Используй любой соленый сыр, который тебе нравится.
Нам потребуется: 50 г рукколы, 100 г консервированных ананасов, 200 г креветок, 2 помидора, 80 г твёрдого сыра, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, молотый чёрный перец, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, помидоры нарежь, сыр натри на мелкой терке. Креветки отвари и очисти. Смешайте все, добавьте ананасы, мелкой соли, перец и масло. Выкладывайте салат на тарелку и сбрызни соевым соусом.
18. Салат «Фантазия»
Нарезанные баклажаны обязательно промой в соленой воде.
Нам потребуется: 5 жареных креветок, 1 баклажан, 100 г моцареллы, 50 г рукколы, 2 абрикоса, 1 ч. л. горчицы, долька лимона, 0,5 ч. л. меда, 3 ст. л. оливкового масла, веточка мяты, молотый чёрный перец, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Баклажаны Нарежьте кружочками и обжарь. Абрикосы обжарь по 2 минуты с каждой стороны. Рукколу порви руками и сбрызни лимонным соком. Смешайте креветки, баклажаны, сыр, абрикосы и рукколу. Поперчи и заправь соусом из горчицы, меда и масла. Готовый салат присыпь мелко нарубленной мятой.
Салат с креветками, рукколой и имбирным соусом
Аппетитный салат для любителей пикантной кухни!
Нам потребуется: 200 г очищенных креветок, полпучка рукколы, 2 помидора, 2 ст. л. кунжута, 20 г корня имбиря, 3 ст. л. оливкового масла, 50 г сливочного масла, 3 веточки кинзы, 1 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, мелкой соли, молотый перец.
Пошаговое приготовление: Рукколу порви руками, креветки обжарь на сливочном масле, помидоры нарежь. Очищенный корень имбиря измельчи в блендере с чесноком, кинзой и оливковым маслом. Обязательно добавьте сок лимона, мелкой соли и чёрного перца. Смешайте креветки, помидоры, рукколу, добавьте соус и кунжут.
Салат из креветок, рукколы и клубники
Удивительно гармоничное и вкусное сочетание.
Нам потребуется: 200 г очищенных креветок, полпучка рукколы, 200 г клубники, горсть очищенных семечек подсолнуха, 2 листа салата, 150 г пекинской капусты, 3 ст. л. оливкового масла, мелкой соли, молотый черный перец.
Пошаговое приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, зелень порви руками, капусту нашинкуй тонкими полосками. Всё хорошенько смешайте, всыпь подсушенные семечки подсолнуха и нарезанную клубнику. посолите, поперчите и заправь салат маслом.
