Зимой очень важно добирать витамины, и в этом помогают домашние заготовки. В отличие от магазинных, ты всегда точно знаешь состав и качество продуктов. Так что лови эти 20 отличных салатов из сладкого перца на зиму. Надеемся, они тебе понравятся!
Салат из сладкого перца с луком
Простая, но необыкновенно вкусная закуска.
Вам понадобится: .1,5 кг перца, 500 г лука, 200 мл томатного соуса, 100 мл растительного масла, 70 грам. песочного сахара, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соли.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте перец соломкой, а лук полукольцами. Обязательно добавьте томатный соус и остальные ингредиенты, перемешай и протуши салат полчаса после кипения. Разложи по банкам.
Салат из сладкого перца и чили
Для любителей всех видов перца и острых блюд.
Вам понадобится: .2,5 кг сладкого перца, 500 г чили, 1,5 кг лука, 500 мл уксуса, 500 мл воды, 6 ст. л. песочного сахара, 3 ст. л. соли.
Пошаговое приготовление: .Тонко нарежьте все овощи, а воду вскипяти с сахаром, солью и уксусом. Залейте перец с луком маринадом, проварите вместе ещё 5 мин. и разложи салат по банкам.
Зимний салат из сладкого перца с морковью
Советуем закатывать этот салат в небольших банках, чтобы съесть за раз.
Вам понадобится: .400 г перца, 400 г моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. мелкой соли, 2 ст. л. песочного сахара, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте перец соломкой, а лук – перьями, натри морковь на терке и добавь давленый чеснок. Смешайте овощи со специями, маслом и уксусом, оставь на 1,5 часа и разложи по банкам.
Салат из сладкого перца с помидорами на зиму
Безупречно сочетается с любым мясом и гарнирами.
Вам понадобится: .1 кг перца, 1 кг помидоров, 1 пучок петрушки, 25 мл уксуса, 1,5 л. питьевой воды, 1,5 ст. л. соли, 2,5 ст. л. сахара.
Пошаговое приготовление: .Промой и произвольно Нарежьте овощи с зеленью, а потом сразу разложи по банкам. Вскипятите в чайнике воду с уксусом и специями, залей салат и закатай.
20 самых вкусных салатов на зиму
Салат из сладкого перца с томатной пастой
Советуем добавить по пару бутонов гвоздики в каждую банку.
Вам понадобится: .3 кг перца, 300 грам. песочного сахара, 70 мл уксуса, 1 кг томатной пасты, 1 головка чеснока, 2 ст. л. соли, 4 л. питьевой воды, любимые специи.
Пошаговое приготовление: .Крупно нарежьте перец, залейте водой и проварите примерно 5 мин. после кипения. Достань перец и разложи в банки, а воду смешай с томатной пастой, специями и рубленым чесноком. проварите 7 минут, влейте уксус и ещё через пару мин. Залейте салат.
Салат из сладкого перца с кетчупом
Быстрый рецепт салата из самых простых ингредиентов!
Вам понадобится: .600 г перца, 70 г кетчупа, 280 мл воды, 30 грам. песочного сахара, зелень, чеснок, специи, 50 мл уксуса.
Пошаговое приготовление: .Смешайте воду, кетчуп, сахар, соль и специи, и немного увари маринад на маленьком огне. Выложите в банки зелень, чеснок и произвольно нарезанный перец. Обязательно добавьте в маринад уксус, залей заготовки и закатай.
Салат из сладкого перца с горчицей на зиму
Пожалуй, самый оригинальный вариант из всех возможных.
Вам понадобится: .600 г перца, 80 г горчицы, 75 мл растительного масла, 150 мл воды, 70 мл уксуса, 2 ч.л. мелкой соли, 2 ст. л. песочного сахара, любимые специи.
Пошаговое приготовление: .Вскипяти воду с уксусом, специями, сахаром и солью. Обязательно добавьте нарезанный соломкой перец и проварите 15 минут. Соедини горчицу с маслом, выложите в маринад перец, перемешай и закатай в банки.
Салат из сладкого перца с кукурузой
Почти гавайская замороженная смесь!
Вам понадобится: .300 г зерен вареной кукурузы, 500 г перца, 2 моркови, 1 луковица, 700 мл воды, 2 ч.л. мелкой соли, 1,5 ст. л. песочного сахара, 50 мл уксуса.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте овощи мелким кубиком и смешай с кукурузой. Вскипятите в чайнике воду с солью, сахаром и уксусом, залей салат и закатай в банки.
20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму
Салат из сладкого перца с кабачками
По желанию, можешь добавить пару красных луковиц.
Вам понадобится: .1 кг перца, 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 300 мл растительного масла, 80 грам. песочного сахара, 50 г соли, 1 головка чеснока, 2 ч.л. уксуса, 2 ст. л. томатной пасты, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте все овощи соломкой и 3 минуты протуши лук с помидорами. Обязательно добавьте перец, а ещё через 3 минуты – кабачки, соль и сахар. Через 20 мин. Обязательно добавьте томатную пасту, а потом туши до готовности. В конце добавь чеснок, специи и уксус, и разложи по банкам.
Салат из сладкого перца с баклажанами на зиму
Сюда отлично впишется пучок ароматной кинзы.
Вам понадобится: .1 кг перца, 1 кг баклажанов, 1,5 л томатного сока, 1 головка чеснока, 100 мл уксуса, 100 грам. песочного сахара, 120 мл растительного масла, 1 чили, 40 г соли.
Пошаговое приготовление: .Крупно нарежьте перец и баклажаны, наруби чеснок и чили, и залейте все томатным соком. проварите 15 минут, добавьте немного соли, сахар и растительное масло, и проварите ещё десять мин.. В конце влей уксус, перемешай и разлей заготовку по банкам.
Салат из сладкого перца с рисом на зиму
Зимний салат с рисом – настоящая диковинка, но он очень хорош.
Вам понадобится: .1,5 кг перца, 1,5 кг помидоров, 70 мл уксуса, по 2 ст. л. песочного сахара, соли и растительного масла, по 500 г лук и моркови, 1 стакан риса, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите рис до полуготовности, а все Овощи нарежьте брусочками и обжарь. Обязательно добавьте в зажарку рис и специи, и туши час на медленном огне. Разложи салат по банкам.
Салат из сладкого перца с сельдереем
Хрустящий, полезный и совсем диетический!
Вам понадобится: .700 г перца, 600 г огурцов, 2 ч.л. мелкой соли, 2 моркови, 5 стеблей сельдерея, 1 луковица, 1 пучок укропа, 100 мл растительного масла, 6 ст. л. уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Обжарьте крупно нарезанный лук, добавьте к нему сельдерей и протуши пять мин.. Туда же добавьте тёртую морковь, а чуть позже – нарезанный соломкой перец. В самом конце выложи к овощам огурцы, посоли, перемешай и протуши до мягкости. После этого добавь зелень, остальные специи и уксус, и закатай салат.
20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка
Салат из сладкого перца с зеленью на зиму
Нежный аромат будет стоять на всю квартиру!
Вам понадобится: .2,5 кг перца, 250 мл воды, 400 мл растительного масла, 250 грам. песочного сахара, 3 ст. л. соли, 150 мл уксуса, по 1 пучку укропа, кинзы и базилика, специи.
Пошаговое приготовление: .Вскипяти воду с маслом, уксусом, солью и сахаром. Крупно нарежьте перец, добавьте в маринад и протуши 10 мин.. На дно банок выложи рубленую зелень, а сверху – перец с маринадом, и закатай.
Салат из сладкого перца с грибами
Грибы подойдут любые – лесные, шампиньоны или вешенки.
Вам понадобится: .2 кг перца, 2 кг грибов, по 500 г моркови и лука, 500 мл растительного масла, 300 г томатной пасты, по 2 ст. л. соли и сахара.
Пошаговое приготовление: .Привари лесные грибы 25 минут, а шампиньоны просто обжарь. Нарежьте перец соломкой, лук – полукольцами, а морковь натри. Смешайте овощи с томатным соусом, маслом, сахаром и солью, и оставь на 40 минут. Обязательно добавьте грибы и протуши все вместе ещё полчаса, а потом разложи по банкам.
Зимний салат из сладкого перца с яблоками
Этот рецепт не оставит равнодушных даже в большой компании!
Вам понадобится: .2 кг перца, 1 кг яблок, 1 кг лука, 3 ст. л. мёда, 1 ст. л. соли, 100 мл растительного масла, 65 мл уксуса.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте лук полукольцами, перец – полосками, а яблоки – дольками. Смешайте с маслом, мёдом и солью, и оставь на час. Протуши салат 15 минут, помешивая, влейте уксус и разложи по банкам.
Салат из сладкого перца с огурцами
Оригинальная вариация на тему лечо.
Вам понадобится: .1 кг перца, 300 г моркови, 2 ст. л. песочного сахара, 2 кг огурцов, 400 мл томатной пасты, 300 г лука, 350 мл воды, 150 мл растительного масла, 3 ст. л. уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Смешайте воду, масло, томатную пасту, сахар, соль и специи, и проварите 5-7 минут. Обязательно добавьте тертую морковь и измельченный лук, и туши ещё 15 минут. После этого – перец соломкой, а ещё через 15 мин. – тонко нарезанный огурец. Протуши все вместе до мягкости, влейте уксус и разложи салат по банкам.
20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
Салат из сладкого перца с капустой на зиму
Лучше всего подойдет сочная молодая капуста.
Вам понадобится: .1 кочан капусты, 3 перца, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. яблочного уксуса, 5 ст. л. растительного масла, по 1 ст. л. соли и сахара.
Пошаговое приготовление: .Нашинкуй капусту и разомни ее с солью и сахаром. Нарежьте соломкой остальные овощи, перемешай все вместе и оставь на 2 часа. Протуши салат 10 мин. до мягкости, влейте уксус и через 2-3 минуты разложи по банкам.
Салат из сладкого перца с айвой
А как насчет такого неожиданного варианта?
Вам понадобится: .3 перца, 3 айвы, 150 грам. песочного сахара, 3 ст. л. уксуса, 3 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 3 горшка перца, 3 стакана воды.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте айву и перец дольками. Влейте в каждую банку по ложке уксуса и положи гвоздику, корицу и горошины перца. Разложи перец с айвой по банкам, вскипяти воду с сахаром и залейте салат сиропом, а потом закатай.
Салат из сладкого перца по-корейски на зиму
Морковью по-корейски уже никого не впечатлить, а что насчет перца?
Вам понадобится: .600 г перца, 2 зубчика чеснока, кинза, специи, 50 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. песочного сахара, 1 ч.л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте перец соломкой, измельчи чеснок и зелень, и засыпь все специями. Обязательно добавьте уксус и масло, тщательно перемешай салат, оставь на полчаса и закатай.
Салат из сладкого перца с цветной капустой
Цветная капуста проявляет себя в заготовках ничуть не хуже обычной белокочанной.
Вам понадобится: .1 кг перца, 2 кг цветной капусты, 500 г лука, 1,3 л. питьевой воды, 2 ст. л. соли, 200 грам. песочного сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Раздели цветную капусту на соцветия и привари 2 минуты. Крупно нарежьте лук с перцем, перемешай овощи и разложи в банки вместе со специями. Вскипятите в чайнике воду с сахаром, солью и маслом, добавьте в маринад уксус, залей овощи и закатай.
