Оливье с семгой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- семга малосольная (форель или другая красная рыба) 250 гр.
- + 50 гр. для украшения картофель 2 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 2 шт.
- авокадо 1—1/2 шт.
- огурец свежий 2 шт.
- горошек зеленый (замороженный) 150 гр.
- майонез по вкусу
- зелень укропа сок лимона 1 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты.
Картофель и морковь отварить или запечь в кожуре, примерно 1 ч., до мягкости.
Остудить, очистить и нарезать кубиками.
Яйца отварить примерно 10 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Бланшировать зеленый горошек.
В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, положить горошек и готовить 2 минуты после закипания.
Откинуть горошек на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
Авокадо вымыть и обсушить.
Разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть авокадо соком лимона.
Срезать кожуру и нарезать кубиками.
Огурец нарезать кубиками.
Часть свежих огурцов можно заменить маринованными, по вкусу, для пикантной нотки.
Часть семги нарезать тонкими ломтиками и отложить для украшения готового салата.
Оставшуюся рыбу нарезать кубиками.
Совет.
Рыба легче нарезается, если немного подморозить ее.
Также воспользуйтесь хорошим острым ножом - тогда ломтики получатся тонкими и ровными.
Все подготовленные ингредиенты можно соединить в салатнике и заправить майонезом, по вкусу.
Можно собрать салат слоями в кольце, смазывая слои майонезом.
Сборка салата слоями.
картофель + соль свежемолотый перец + майонез авокадо + немного соли + свежемолотый перец + немного майонеза семга свежие огурцы + соль + немного майонеза морковь + соль + свежемолотый перец слой майонеза яйца + соль + немного свежемолотого перца + майонез зеленый горошек Украсить салат тертым желтком, розочкой из лосося и зеленью.
Убрать в холодильник и дать настояться примерно 1 ч. и подавать к столу с хорошим настроением Совет.
Для сочности пикантности в салат не возбраняется покрошить немного лучка (можно его замариновать в уксусе с водой, солью, перцем и щепоткой сахара) или чесночка С наступающим Рождеством и Новым годом!
Питание
-
117 Калорий
