Лосось малосольный
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Мелкая соль – 1 столовой ложки
- укроп – 50 граммов
- 1 килограмм филе лосося
- сахар – 1 столовой ложки
Пошаговая рецепт приготовления
1
1. У лосося разрезать брюшко и удалить внутренности. Отрезать хвост и голову. Промыть рыбу внутри и снаружи, тщательно обсушить салфетками или полотенцем. Сделать глубокий надрез вдоль всего хребта и, держа нож почти параллельно поверхности стола, срезать филе с кости. Таким же образом отделить вторую часть филе. Вынуть реберные кости. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать с солью и сахаром. Выложить смесь ровным слоем на одну половину филе, накрыть второй половиной, прижать. Завернуть в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре, после чего поместить в холодильник.
