Сколько по времени выпекать ржаной хлеб?

Поверхность формового смазывают водой перед посадкой в печь. Ржаной хлеб из обойной муки весом 1.5-3кг пекут 55-80 минут при 200 -280°С. Ржаной хлеб из обдирной муки весом 1.5 кг пекут 50-70 минут при 250-260°С. Ржано-пшеничный хлеб весом 1.5 кг пекут 50-60 минут при 185-260°С.

Сколько должен остывать ржаной хлеб?

Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 36 ч, из пшеничной — 24 ч, мелкоштучных изделий массой менее 200 г — 16 ч. Сроки хранения хлеба исчисляются со времени выхода их из печи. Лучше всего потребительские свойства хлеба сохраняются при температуре 20-25° С и относительной влажности воздуха 75% .

Почему не получается ржаной хлеб в хлебопечке?

Скорее всего, вы используете слишком много муки, или у вас недостаточно жидкости. Проверьте рецепт и отмерьте нужное количество муки и жидкости с помощью весов. Также это может быть связано с плохим промесом ингредиентов из-за того, что лопатка плохо вставлена в паз. Хлеб не поднимается.

Какую муку используют для черного хлеба?

Подходит для выпекания так называемого черного хлеба, а также для пирогов, блинов, печенья.

Что должно быть в составе ржаного хлеба?

Ингредиенты: рецепта «Ржаной хлеб»:Ржаная мука - 250 гр.Пшеничная мука - 250 гр.Соль - 1 ч. л.Сахар - 1 ст. л.Сухие дрожжи - 1 ч. л.Вода - 350 мл. Растительное масло - 2 ст. л.Тмин - 10 гр.

Видео-рецепт халвы

Видео-рецепт халвы

Халва

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Общее время приготовления: 50 мин.

Ingredients

Мука пшеничная 120 гр.
Масло топленое 100 гр.
Песочный сахар 200 гр.
Питьевая вода 500 млг Грецкий орех 150 гр.
Шафран 1 щепотка

Пошаговая рецепт приготовления

Рецепт из кулинарной книги Хакима Ганиева "Восточный пир.

Узбекская кухня", изд-во "ЭКСМО".

Одна мудрая узбекская пословица гласит: От того, что все время твердишь халва-халва, во рту слаще не станет.

Суть в том, что надо устраивать себе маленькие приятные праздники, поэтому не пожалейте получ.

времени, чтобы приготовить этот вкуснейший десерт.

Готовим: Просеянную муку пассеруем с топленым маслом на сковороде, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета.

Воду кипятим с сахаром и варим сироп 10-15 минут.

Затем соединяем горячий сахарный сироп и пассерованную муку и варим, помешивая, до загустения.

За 3-5 минут до готовности добавляем толченые ядра орехов и шафран.

Готовую халву выкладываем в форму высотой 2 см, кончиком ножа наносим орнамент по поверхности, даем остыть, а затем (через 4 ч.) режем ромбиками или квадратиками и подаем к чаю.

Питание

587 Калорий

Примечание

Из каких ингредиентов состоит «Халва»?

— Мука пшеничная 100—120 гр. • Масло топленое 100 гр., Песочный сахар 200 гр., Питьевая вода 500 млг Грецкий орех 150 гр. • Шафран 1 щепотка

Сколько минут готовится халва?

— Халва можно приготовить примерно за 50 мин..

Сколько калорий в «Халве»?

— Если готовить блюдо на 2 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 587 ккал.

В чем польза и вред халвы подсолнечной?

— В ней меньше калорий, а содержание ценных микроэлементов гораздо выше. Существует мнение, что подсолнечная халва вредна для костей, но это не так. Благодаря витамину D и магнию, организм лучше усваивает кальций. Этот продукт рекомендуется есть тем, кто хочет нарастить мышечную массу.

Как делают халву?

— Из патоки, сахара и корня солодки с добавлением воды варится густая карамель. Затем, белковая смесь и карамель смешивается и взбивается. Получившийся продукт должен иметь в меру твердую консистенцию и легко крошиться. Иногда в халву добавляют сухофрукты и орехи.