Из каких ингредиентов состоит «Капустный шницель с грибами и овощами»?

капуста белокочанная 1 шт. • грибы сушеные 20 гр. • лук 1 шт. • морковка 1 шт. • капуста брюссельская 100 гр. • масло сливочное 3 ст. л., Свежие сливки жирные 3 ст. л., Мелкая соль и перец по вкусу, Пшеничная мука 5 ст. л., яйца 2 шт. • паприка молотая 2 ч. л., итальянские травы 1 ч. л., масло растительное для жарки 3 ст. л.

Сколько часов готовится капустный шницель с грибами и овощами?

Капустный шницель с грибами и овощами можно приготовить примерно за 1 ч. 10 минут.

Сколько калорий в «Капустный шницеле с грибами и овощами»?

Если готовить блюдо на 10 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 204 ккал.

Шницель

Видео-рецепт капустного шницеля с грибами и овощами

Рецепты » Вторые блюда » Шницель » Видео-рецепт капустного шницеля с грибами и овощами

Капустный шницель с грибами и овощами

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Ingredients

капуста белокочанная 1 шт.
грибы сушеные 20 гр.
лук 1 шт.
морковка 1 шт.
капуста брюссельская 100 гр.
масло сливочное 3 ст. л.
Свежие сливки жирные 3 ст. л.
Мелкая соль и перец по вкусу
Пшеничная мука 5 ст. л.
яйца 2 шт.
паприка молотая 2 ч. л.
итальянские травы 1 ч. л.
масло растительное для жарки 3 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

грибы заливаем кипятком и под крышкой оставим минут на 15 капусту подрезав немного у кочерыжки опускаем в соленую кипящую воду и варим минут 15-как начнут листики отходить -я раздеваю ее по ходу готовки..даем немного остыть грибы слить воду нарезать некрупно лук полукольцами обжарить до золотистости, если не постите - на сливочном лучше, добавить грибы, пожарить минут 5, (если грибы не сушеные, можно просто шампиньоны использовать) туда же в сковородку с грибами отправить нашинкованную брюссельскую капусту, и морковку жарим на среднем огне до золотистости, добавив соль и перец по вкусу, минут 15 для тех кто не постит -добавим 3 ложки самых жирных сливок, - у меня сепараторная сметана из морозилки.

Тушим до полного выпаривания жидкости, ещё минут 10 вынимаем из сковороды, даем немного остыть.

На этом этапе овощное - грибное рагу само уже ооочень вкусненько, можно и не продолжать дальше:) малые половину начинки утащили, пока готовила..так что рекомендую делать побольше на капустный лист -отрезав толстую часть выкладываем столовую ложку начинки, сворачиваем с двух сторон края немного прижав рукой, края открыты - это не страшно, начинка не жидкая, не вываливается.

в яйца добавим соль, перец, травы итальянские, паприку сладкую, взбить вилкой (для тех кто соблюдает пост -вода, соль, травы, паприка, и мука - жидкий кляр готовим) каждый шницель окунаем в яйца потом муку (если постные -то в кляр) обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки получатся такие вот ароматные, сочные внутри, с хрустящей корочкой шницели.

а вот так в разрезе